Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

칸티나 바르발리오네(Cantina Varvaglione) 1921의 도디치 에 메쪼 프리미티보 델 살렌토(12 e Mezzo Primitivo del Salento) 2017은 이탈리아 남부 뿔리아(Puglia)주의 타란토(Taranto) 지역에서 재배한 프리미티보(Primitivo) 포도로 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 뿔리아에서 100여 년 동안 프리미티보와 네그로아마로(Negroamaro), 알리아니꼬(Aglianico), 말바시아 네라(Malvasia Nera) 등의 토착 포도로 와인을 생산해온 칸티나 바르발리오네 1921은 이탈리아 남동쪽의 살렌토(Salento) 반도에 양조장이 있으며 오늘날 뿔리아에서 가장 크고 빠르게 발전하는 회사 중 하나입니다. 바르발리오네 192..

깐티네 파올로레오(Cantine Paololeo)의 파씨티보 프리미티보 디 뿔리아(Passitivo Primitivo di Puglia) 2015는 이탈리아 남부의 뿔리아(Puglia)주에서 재배한 프리미티보 포도로 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자와 와인 양조 뿔리아주의 살렌토(Salento)에 있는 깐티네 파올로레오의 포도밭은 아주 오래되었지만, 양조장은 컴퓨터로 관리되는 현대적인 시설을 갖췄으며, 시간당 6,000개의 병에 와인을 담을 수 있는 생산 능력을 갖고 있습니다. 미국에서는 진판델(Zinfandel)이라 부르는 프리미티보로 만드는 파씨티보 프리미티보 디 뿔리아는 "아파씨멘토(Appassimento)"라는 양조법을 사용해서 만들었습니다. 영어로 레지네이트(rasinate..

바르발리오네(Varvaglione) 1921의 도디치 에 메쪼 프리미티보 비올로지코(12 e Mezzo Primitivo Biologico) 2016은 이탈리아 남부의 뿔리아(Puglia)주에 있는 타란토(Taranto) 지역에서 재배한 프리미티보(Primitivo) 포도로 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 프리미티보 고고학자들은 인류가 기원전 7천 년경에 조지아(Georgia) 지역에서 양조용 포도인 비티스 비니페라(Vitis Vinifera)종을 재배했고, 얼마 지나지 않아 와인 양조법도 개발한 것을 밝혀냈습니다. 포도 재배와 와인 양조법은 조지아에서 인근 여러 나라로 퍼져 나갔고, 흑해 건너편의 발칸 반도에 있는 크로아티아(Croatia) 지역에도 전파되었죠. 오랫동안 포도를 재배하면서 크..

바르발리오네(Varvaglione) 1921의 도디치 에 메쪼 말바시아 델 살렌토(12 e Mezzo Malvasia del Salento) 2017은 이탈리아 남부의 뿔리아(Puglia)주에서 재배한 말바시아 비앙카(Malvasia Bianca) 포도로 만든 IGP 등급의 화이트 와인입니다. 1. 말바시아 도디치 에 메쪼 말바시아 델 살렌토 2017은 살렌토 지역의 말바시아 비앙카 포도로 만들었습니다. 지중해의 그리스 연안이 원산지인 말바시아는 역사적으로 지중해 지역과 발레아레스 제도, 카나리아 제도, 마데이라(Madeira) 섬에서 자라던 포도 품종 그룹을 일컫습니다. 말바시아 그룹에 속한 품종으로는 말바시아 비앙카(Malvasia Bianca), 말바시아 디 스키에라노(Malvasia di Schi..

※ 이 글은 제이와인(http://jyine.com)에서 지원해 준 와인을 시음한 후에 작성했습니다. 47 안노 도미니(Anno Domini)의 알라로싸 디탈리아(Alarossa d'Italia)는 이탈리아 남부 뿔리아(Puglia) 주에서 수확한 프리미티보(Primitivo)와 네그로아마로(Negroamaro) 포도로 만든 IGT 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 양조 알라로싸 디탈리아의 포도 혼합 비율은 매년 달라지며, 프리미티보를 80~95%, 네그로아마로를 5~20%가량 섞습니다. 2014 빈티지는 8:2의 비율로 블렌딩 했습니다. 알라로싸 디탈리아 2014는 2017년 11월 20~30일에 열린 서울국제와인&주류박람회에서 레드 와인 부문 금상을 수상하기도 했습니다. 국내의 와인 전문가를 대상으..

※ 이 글은 제이와인(http://jyine.com)에서 지원해 준 와인을 시음한 후에 작성했습니다. 비니콜라 톰바코(Vinicola Tombacco)의 피안타페로 인트리고 네그로아마로(Piantaferro Intrigo Negroamaro) IGT 2016은 이탈리아 남부의 뿔리아(Puglia) 주에서 재배한 네그로아마로(Negroamaro) 포도와 기타 품종을 섞어서 만든 IGT 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 양조 이 와인은 홈페이지에 나오진 않지만, 비니콜라 톰바코에서 생산하는 와인 중 하나입니다. 뿔리아에서 재배한 네그로아마로를 85% 사용하고 기타 품종을 15%가량 넣어서 만듭니다. 이탈리아 남부가 원산지인 네그로아마로는 뿔리아를 대표하는 토종 포도 중 하나로 흙냄새가 나고 쓴맛이 나지만,..

1. 뿔리아 와인의 역사 장화처럼 생긴 이탈리아반도에서 뒷굽에 해당하는 자리에 있는 뿔리아(Puglia)는 어쩌면 이탈리아반도에서 가장 역사 깊은 와인 생산지일지도 모릅니다. 일찍이 그리스인은 이곳에 식민 도시를 세운 다음 포도를 재배하고 와인을 만들었죠. 도시를 건설하고 정착한 그리스인은 포도가 잘 자라는 이탈리아반도에 "와인의 땅"이라는 뜻으로 외노트리아(Oenotria)라는 이름을 붙였고, 그들의 와인 양조 기술은 고대 로마인에게 고스란히 전해졌습니다. 훗날 뿔리아를 점령한 로마인은 로마와 뿔리아의 항구도시 브린디시(Brindisi)를 잇는 아피아 가도(Via Appia)를 건설했고, 이 도로를 따라서 힘 있고 개성이 뚜렷한 뿔리아산 레드 와인이 로마 시민에게 전해졌죠. 일부는 바다를 통해서 로마 ..

파네세 그룹(Farnese Group)의 판티니 에디찌오네 칭쿠에 아우톡토니(Fantini Edizione Cinque Autoctoni) NV는 이탈리아의 아브루쪼(Abruzzo) 주와 뿔리아(Pulia) 주의 몬테풀치아노(Montepulciano) 포도 33%에 프리미티보(Primitivo) 30%와 산지오베제(Sangiovese) 25%, 말바지아 네라(Malvasia Nera) 5%, 네그로 아마로(Negro Amaro) 7%를 섞어서 만든 IGT 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 양조와 평가 판티니 에디찌오네 칭쿠에 아우톡토니는 이탈리아 와인 전문지 '루카 마로니(Luca Maroni)'가 2005년부터 4년 연속으로 1위 와인으로 선정할 정도로 뛰어난 품질을 가졌습니다. 파네세 그룹의 포도밭..

오지오 프리미티보(Ogio Primitivo) 2008은 이탈리아 뿔리아(Puglia) 주에서 재배한 프리미티보(Primitivo) 포도로 만드는 IGT 등급의 레드 와인입니다. 1. 오지오 와이너리 오지오 와이너리는 2009년 영국 와인 소매 판매 시장에서 선풍적인 인기를 끌어서 "탑 20 영국 와인 브랜드들(TOP 20 UK Wine Brands)" 중 18위에 오른 회사입니다. 오지오(Ogio)라는 이름은 얼핏 들으면 이탈리아어 같지만, 실은 영어로 아래 문구의 첫 글자를 딴 것입니다. Original by design, Ogio offers true to varietal wines with contemporary style Generations of winemaking traditions embr..

미국의 진판델(Zinfandel)과 같은 포도인 프리미티보(Primitivo)는 이탈리아 남부의 뿔리아(Puglia) 지역에서 많이 재배합니다. 이 와인은 몬테베르디 와이너리에서 뿔리아의 프리미티보 포도 100%로 만드는 IGT 등급 와인입니다. 1. 와인의 맛과 향 칠흑처럼 아주 짙은 색이며 테두리 부분은 보랏빛 색조를 띱니다. 추출물도 많아서 와인의 눈물이 아주 진하며 천천히 흘러내립니다. 깨끗한 향이 굉장히 풍부합니다. 서양 자두 같은 싱싱한 과일 향, 블랙 체리와 블랙커런트 같은 검은 과일 향, 여기에 프룬(prune) 같은 말린 과일 향까지 매우 진합니다. 허브 같은 식물 향, 오크 숙성을 통한 감초 같은 스위트 스파이스 향, 고소한 견과류 향이 나타나고 바닐라처럼 부드럽고 달콤한 향도 함께 나..