빅보이 리커 3

[사케] 시라타키주조(白瀧酒造) 상선여수 준마이(上善如水 純米)

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 준마이슈(純米酒)는 백미와 쌀누룩, 물만 사용해서 양조해 향미와 색이 좋은 사케를 말합니다. 우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 니이가타산 쌀로 만드는 상선여수 준마이는 쌀 본래의 감칠맛이 살아있는 깔끔한 맛과 신선한 사과 같은 상쾌한 향이 살아있는 가라구치(辛口) 사케로 맛에 임팩트가 있어 튀김요리나 맛이 진한 요리와도 잘 어울리는 준마이슈입니다. 5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물 6. 용량 : 720㎖ 7. 알코올 도수 : 17~18% 8. 일본주도 : +7 (사케의 비중을 잰 값으로 +가 높..

사케 2019.07.11

[사케] 시라타키주조(白瀧酒造) 주쿠세이노 죠젠 준마이긴죠(熟成の上善如水 純米吟醸)

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 준마이긴죠(純米吟釀)는 정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않은 사케를 말합니다. 주쿠세이노 죠젠 준마이긴죠는 매우 낮은 온도에서 정성스럽게 숙성(熟成)한 준마이긴죠슈로 맛이 부드러우며 뒷맛은 매우 깊고 풍부합니다. 5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물 6. 용량 : 720㎖ 7. 알코올 도수 : 15~16% 8. 일본주도 : +3 (사케의 비중을 잰 값으로 +가 높을수록 달고 -가 높을수록 드라이합니다) 9. 정미보합 : 55% (도정율로 도정 후에 남는 쌀의 비율을 말합니다.) 10. 생산회사 :..

사케 2019.07.11

[사케] 시라타키주조(白瀧酒造) 시라타키 준마이(白瀧 純米)

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 준마이슈(純米酒)는 백미와 쌀누룩, 물만 사용해서 만들어 향미와 색이 뛰어난 사케입니다. 시라타키 준마이는 니이가타산 쌀만을 사용했습니다. 우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 시라타키 준마이는 절제시킨 향에 쌀의 감칠맛과 맛의 깊이를 느끼게 했으며 뒷맛은 깔끔합니다. 차게 해서 마셔도 되고 데워서 마셔도 되는 만능형 사케입니다. 5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물 6. 용량 : 720㎖ 7. 알코올 도수 : 15~16% 8. 일본주도 : +2 (사케의 비중을 잰 값으로 +가 높을수록 달고 -가 높을..

사케 2019.07.08
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