비달 2

[캐나다] 새콤 달콤 맛있고 말린 과일의 맛과 향을 풍기는 - Diamond Estates Seasons Vidal Icewine 2016

다이아몬드 이스테이츠(Diamond Estates)의 시즌스 비달 아이스와인(Seasons Vidal Icewine) 2016은 캐나다 나이아가라 페닌슐라(Niagara Peninsula)에서 재배한 비달(Vidal) 포도로 만든 VQA(Vintners Quality Alliance, 양조자 품질 연합) 등급의 스위트 와인입니다. 1. 와인 생산자 기후가 서늘한 캐나다에서는 샤르도네(Chardonnay)와 리슬링(Riesling) 같은 청포도로 좋은 와인을 생산합니다. 청포도 중에서 유럽종 포도인 우니 블랑(Ugni Blanc)과 미국종 포도인 레이용 도르(Rayon d'Or, Seibel 4986)를 교배해서 만든 비달 포도는 매서운 추위에도 당도와 산도가 높게 나와서 리슬링과 함께 아이스와인(Icew..

[캐나다] 메이플 시럽처럼 달면서 아주 다양하고 복합적인 풍미 - Pillitteri Estates Vidal Icewine 2006

필리테리 에스테이츠(Pillitteri Estates)의 비달 아이스와인(Vidal Icewine) 2006은 캐나다 베어 리버(Bear River)의 나이아가라 페닌슐라(Niagara Peninsula) 지역에서 재배한 비달(Vidal) 포도로 만든 VQA(Vintners Quality Alliance) 등급 와인입니다. 1. 아이스 와인 아이스 와인(Ice wine, Icewine)은 와인을 잘 모르는 분도 한 번쯤 들어보셨을 와인입니다. 아마도 "아이스(Ice)"란 익숙한 단어 때문에 쉽게 기억되고, 다른 "시금털털하고 떫은" 와인과 달리 꿀처럼 달콤한 맛과 향기에 강렬한 인상을 받았기 때문일 겁니다. 아이스 와인의 상쾌하고 신선하면서 감미로운 맛은 달콤한 와인을 좋아하는 분들뿐만 아니라 와인을 사..

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