Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 아스티(Asti) 2. 품종 : 모스까토(Moscato) 100% ※ 최초의 싱글 빈야드 모스까토 다스티이며, 라 스피네타의 첫 작품입니다. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

라 스피네타(La Spinetta)의 브리꼬 콸리아 모스까토 다스티(Bricco Quaglia Moscato d'Asti) 2018은 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 주의 아스티(Asti)에서 재배한 모스까토(Moscato) 포도로 만든 DOCG 등급의 와인입니다. 모스까토 다스티는 꽃과 꿀, 노란 속살을 가진 과일 향을 풍기는 달콤한 세미 스파클링 와인으로 생산지인 피에몬테에서는 기름진 정찬 후에 식사를 마무리하는 디저트 와인으로 마시곤 합니다. 1. 와인 생산자와 와인 와인 애호가들이 이탈리아 와인을 이야기할 때 안젤로 가야(Angelo Gaja)와 함께 자주 언급하는 라 스피네타는 피에몬테와 토스카나(Toscana)의 포도밭에서 뛰어난 와인을 생산합니다. 생산하는 와인마다 품질이 뛰어나서 이탈리..

모스카토(Moscato), 혹은 머스캇이라고도 부르는 뮈스카(Muscat)는 세계 곳곳에서 재배하는 비슷한 품종의 와인 양조용 포도들을 통틀어서 부르는 명칭입니다. 그래서 뮈스카로 분류되는 포도는 연한 녹색부터 거의 검은색까지 무척 다양하죠. 테이블 와인과 스파클링 와인을 만들 때 많이 사용하지만, 뮈스카는 스위트 와인과 알코올 도수 높은 강화 와인의 재료로도 쓰입니다. 호주의 루더글렌(Rutherglen)은 뮈스카로 만드는 대표적인 스위트 포티파이드 와인이죠. 더 타파스 와인 컬렉션 모스카토(The Tapas Wine Collection Moscato)는 스페인 발렌시아 지방에서 재배한 뮈스카 포도로 만드는 달콤한 약발포성 와인입니다. 연유와 버터가 들어간 과자와 사탕이 떠오르는 향에 무르익은 사과와 ..

더 타파스 와인 컬렉션 모스까토(The Tapas Wine Collection Moscato) 2010은 블랙보드 와인스(Blackboard Wines)가 발렌시아(Valencia) 산 모스까토(Moscato) 포도 100%로 만들었습니다. 1. 더 타파스 와인 컬렉션 모스까토 2010 블랙보드 와인스는 2012년 스페인에서 세르지오 뻬렐레떼이(Sergio Pereletegui)와 도미니크 롬바르(Dominic Lombard) 두 사람이 설립했습니다. 두 사람은 친구이자 와인 생산을 함께 하는 동업자이며 포도와 와인, 디자인에 대한 열정을 공유하는 동료이죠. 더 타파스 와인 컬렉션은 블랙보드 와인스에서 기획한 프로젝트 와인입니다. 마시기 쉽고 가격도 합리적이지만 터무니없는 품질을 갖지 않은 스페인 와인을..

간치아 모스까토 다스티(Gancia Moscato d'Asti) DOCG 2011은 이탈리아 북서부에 있는 피에몬테(Piemonte) 주의 아스티(Asti) 마을에서 재배한 뮈스까 블랑 아 쁘띠 그랭(Muscat Blanc à Petits Grains)으로 만드는 달콤한 세미 스파클링 와인입니다. 1. 간치아(Gancia) 간치아는 1850년에 까를로 간치아(Carlo Gancia)가 이탈리아 북서부 피에몬테 지방의 토리노(Torino) 시에서 설립한 와이너리입니다. 간치아는 이탈리아 와인 역사에 한 획을 그은 와이너리로 유명합니다. 이탈리아 최초로 스파클링 와인을 생산한 와이너리이기 때문이죠. 1865년에 첫 스파클링 와인을 만든 이후 간치아는 전통적인 병입 발효 방식을 사용한 최고급 스파클링 와인부터..

1. 와인의 맛과 향 국내에 수입된 수많은 모스까토 다스티를 상중하로 구분 짓는다면, 바바 로제타 비앙카 모스까토 다스티는 충분히 상급으로 분류될 만큼 훌륭한 품질을 가졌습니다. 대신 그만큼 값도 비싸죠. 모스까토 다스티치곤 만만치 않은 가격이지만, 한 번쯤 구매해서 맛볼 만한 가치가 있습니다. 옅은 금빛으로 반짝이며 세미 스파클링답게 자잘한 거품이 잔에 맺힙니다. 거품 크기는 0.1~0.3mm 정도로 미세합니다. 아카시아 꿀처럼 달콤한 향이 유혹적입니다. 망고와 파인애플처럼 과육이 노란 과일의 향도 맡을 수 있죠. 저가 모스카토 다스티에서 흔히 맡을 수 있는 싸구려 분 내음 같은 것은 나오지 않습니다. 매우 녹진하고 부드러운 질감입니다. 아주 살짝 끈적하면서 무게감이 있어서 물을 탄 꿀이나 시럽 같은 ..

1. 모스까토 다스티(Moscato d'Dasti) 모스까토 다스티는 국내에서 꽤 인기 있는 이탈리아산 스위트 세미 스파클링 와인입니다. 향긋한 과일 향과 맛있어 보이는 진한 밀짚 색, 우리나라 사람 입맛에 맞는 달콤한 맛과 살짝 느껴지는 신맛, 그리고 입안에서 부드럽게 느껴지는 약한 탄산이 어우러져 많은 소비자가 선호하죠. 그래서 와인을 처음 마셔보는 사람이나 단맛을 좋아하는 여성들에게 많은 인기를 얻고 있습니다. 이런 맛과 향을 가진 와인은 2000년대 초반에 수입된 "빌라 무스까델(Villa Muscatel)"이란 와인을 통해서 우리나라에 널리 알려졌습니다. 그전에 이런 와인이 수입되었는지 모르겠지만, 대중적으로 널리 알려지진 않았죠. 달콤한 맛과 향으로 국내 와인 시장에서 점유율을 늘려가던 빌라 ..

1. 모스까토 포도 모스까토 포도는 이탈리아에서 대부분 달콤한 스위트 와인으로 생산됩니다. 북부의 피에몬테에서는 모스까토 다스티(Moscato d'Asti) 같은 약발포성(弱發泡性, Slight sparkle) 와인이나 아스티 스푸만테(Asti Spumante) 같은 스파클링 와인으로 만들며, 주정 강화 와인인 베르무트(Vermouth)를 만들 때 쓰기도 하죠. 남쪽의 사르디냐(Sardegna)나 시칠리아(Sicilia)에서는 알코올 도수가 높은 디저트 와인으로 만듭니다. 또 미국이나 다른 뉴 월드에서도 모스까토는 단맛 나는 와인으로 생산되죠. 2. 아지엔다 지리발디 피아니시모(Azienda Giribaldi Pianissimo) NV 이탈리아 피에몬테(Piemonte)의 모스까토 100%로 만드는 아지..