Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

끼르-야니(Kir-Yianni)의 파랑가 스파클링(Paranga Sparkling) NV는 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia)에 있는 아민테오(Amyntaio)에서 재배한 샤르도네(Chardonnay)와 시노마브로(Xinomavro), 모스까토(Moscato)를 사용해서 만든 샤르마(Charmat) 방식의 스파클링 와인입니다. 1. 아민테오 아민테오, 또는 아민데온(Amydeon)은 북부 그리스의 와인 생산지로 시노마브로 포도를 사용한 와인을 생산합니다. 그리스에서 가장 추운 포도 재배지로 겨울은 춥고 여름과 가을은 비교적 서늘한 대륙성 기후지대입니다. 근처에 있는 호수는 아민테오의 독특한 떼루아를 형성하는 또 하나의 요소로 다섯 개의 호수가 있습니다. 아민테오의 포도밭은 대부분 페트론(Petr..

부따리(Boutari) 와이너리의 1879 부따리 레가시(Boutari Legacy) 2007은 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia)에 있는 나우싸(Naoussa) PDO에서 재배한 시노마브로(Xinomavro)로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급 와인입니다. 1. 나우싸 PDO 나우싸는 최고의 시노마브로 와인을 만드는 곳 중 하나입니다. 시노마브로 포도만 사용하여 품종 고유의 특성이 잘 살아있는 단일 품종 와인은 놀랍도록 깊고 복잡하며, 그리스의 드라이 레드 와인 중 숙성 잠재력이 가장 우수한 최고의 와인입니다. 40년이 넘어도 산뜻하고 생동감이 넘치는 몇 종의 와인이 그 증거입니다. 베르미오 산(Mt. Vermio) 경사면에 자리 잡아 중부 마케도니아..

끼르-야니(Kir-Yianni)의 크티마 끼르-야니( Ktima Kir-Yianni) 2011은 그리스 북부 마케도니아(Macedonia)의 이마티아(Imathia) 지역에서 재배한 시노마브로(Xinomavro)와 메를로(Merlot)를 사용해서 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급의 레드 와인입니다. 1. 마케도니아 북부 그리스의 마케도니아에서 와인 생산을 이야기 할 때 가장 먼저 살펴봐야 할 곳은 시노마브로 와인을 생산하는 지역들입니다. 시노마브로는 힘이 넘치지만 지나치지 않고, 굉장히 다면적이면서 독특한 개성을 가진 와인을 만들 수 있는 포도입니다. 시노마브로 와인은 복잡 미묘하고 지적 호기심을 자극하면서 진하고 풍부한 맛으로 음식과 함께 마시기에 이상적입..

끼르-야니(Kir-Yianni)의 파랑가 레드(Paranga Red) 2012는 그리스 북부 마케도니아(Macedonia)에서 재배한 메를로(Merlot) 50%와 시노마브로(Xinomavro) 25%, 시라(Syrah) 25%를 사용해서 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급의 레드 와인입니다. 1. 마케도니아 북부 그리스의 마케도니아에서 와인 생산을 이야기 할 때 가장 먼저 살펴봐야 할 곳은 시노마브로 와인을 생산하는 지역들입니다. 시노마브로는 힘이 넘치지만 지나치지 않고, 굉장히 다면적이면서 독특한 개성을 가진 와인을 만들 수 있는 포도입니다. 시노마브로 와인은 복잡 미묘하고 지적 호기심을 자극하면서 진하고 풍부한 맛으로 음식과 함께 마시기에 이상적입니다. ..

J. 부따리 앤 손 와이너리(J. Boutari & Son Wineries S.A)의 크레티코스 레드(Kretikos Red) 2013은 그리스의 크레타(Crete) 섬에서 재배한 코트시팔리(Kotsifali)와 만델라리아(Mandelaria) 포도를 사용해서 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급 와인입니다. 1. 크레타섬 크레타는 포도 생산에 있어 그리스에서 가장 크고 중요한 섬입니다. 해안가에 평야 지대가 있지만 크레타 토지의 일부에 불과하며, 섬의 형태에 따라 나란히 자리 잡은 높은 산들이 동에서 서로 섬의 척추를 형성합니다. 그리스 최남단에 있는 크레타는 그리스에서 가장 더운 기후를 가진 곳으로 산악 지대가 이 지역의 기후와 크레타 섬의 포도 생산에 미치..

끼르-야니(Kir-Yianni)의 페트라(Petra) 2013은 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia)에 있는 플로리나(Florina) 지역에서 재배한 로디티스(Roditis) 포도로 만드는 PGI(Protected Geographical Indication) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 페트라 2013 페트라는 해발 700미터의 포도밭에서 키운 로디티스 포도로 만들었습니다. 핑크색 껍질을 지닌 로디티스 포도는 와인으로 만들면 농익은 멜론 같은 과일과 꿀의 진한 향과 풍미가 나옵니다. 구조가 뛰어나고 여운에선 소비뇽 블랑 와인처럼 산뜻한 시트러스 과일 풍미가 남습니다. 페트라 와인은 매년 42,000병을 생산하며 숙성 잠재력은 2~3년 정도이니 구매한 후엔 빨리 마셔야 합니다. 페트라는 바위를 ..

끼르-야니(Kir-Yianni)의 아카키스 로제(Akakies Rose)는 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia)에 있는 아민데온(Amyndeon)에서 재배한 시노마브로(Xinomavro, 그리스어: Ξινόμαυρο) 포도로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급의 로제 와인입니다. 1. 시노마브로 시노마브로는 그리스 북부 마케도니아의 아민데온과 나우싸(Naousa) 고지대, 이마티아(Imathia) 지역의 대표적인 레드 와인용 포도입니다. 이름의 뜻은 ‘시고(Xino)’, ‘검다(Mavro)’입니다. 아씨르티코(Assyrtiko), 모스코필레로(Moschofilero), 아기오르기티코(Agiorgitiko)와 함께 그리스를 대표하는 양조용 포도 중 하나인 시..

부따리(Boutari) 와이너리의 모스코필레로(Moschofilero) 2013은 그리스 남쪽의 펠로폰네소스(Peloponnese) 반도에 있는 만디니아(Mantinia) PDO에서 재배한 모스코필레로 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. J. 부따리 앤 손 와이너리(J. Boutari & Son Wineries S.A) 부따리는 나우싸 지역에서 1879년 설립되었습니다. 138년이 넘는 경력으로 오늘날 그리스 최고의 와이너리 중 한 곳으로 성장했으며 전 세계에서 그리스 와인의 대사 역할을 하고 있죠. 부따리 와인은 45개 이상의 국가로 수출되며 국제 와인 대회에서 370개 이상의 메달을 수상했습니다. 미국의 매거진에서 세계 최고의 10개 와이너리 중 하나로 선정해서 명예의 전당에 올랐고, 2011 올해..

끼르-야니(Kir-Yianni)의 히어로(Hero) 2009는 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia) 지역에 있는 나우싸(Naoussa)에서 재배한 메를로(Merlot)와 시노마브로(Xinomavro) 포도를 6:4로 사용해서 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급의 레드 와인입니다. 1. 까르-야니 끼르-야니는 전통을 잇는 와인 양조자의 4세대이자 그리스 와인의 선구적인 인물인 야니스 부타리스가 설립했습니다. 산이 많은 나우싸와 북서부 그리스의 아민데온에 있는 두 개의 와이너리를 가진 끼르-야니는 그리스의 모든 포도 품종 중에서 가장 우아한 품종으로 여겨지는 시노마브로의 전문가로 인정받습니다. 끼르-야니는 그리스 와이너리를 이끄는 선두 주자 중 하나이며, 전 ..

끼르-야니(Kir-Yianni)의 람니스타(Ramnista) 2011은 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia) 지역에 있는 나우싸(Naoussa)에서 재배한 시노마브로(Xinomavro) 포도로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급의 레드 와인입니다. 1. 끼르-야니 끼르-야니는 전통을 잇는 와인 양조자의 4세대이자 그리스 와인의 선구적인 인물인 야니스 부타리스가 설립했습니다. 산이 많은 나우싸와 북서부 그리스의 아민데온에 있는 두 개의 와이너리를 가진 끼르-야니는 그리스의 모든 포도 품종 중에서 가장 우아한 품종으로 여겨지는 시노마브로의 전문가로 인정받습니다. 끼르-야니는 그리스 와이너리를 이끄는 선두 주자 중 하나이며, 전 세계 20개국 이상에 와인을 수출..

캄바스 와이너리(Cambas Winery)의 시라(Syrah) 2013은 펠로폰네소스(Peloponnese) 반도에서 재배한 시라(Syrah) 포도로 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급의 레드 와인입니다. 1. 시라 포도 유럽에선 시라, 호주를 비롯한 신대륙에선 쉬라즈(Shiraz)라고 부르는 이 포도의 특징은 "강렬한 향신료 향과 탄닌 맛"이라 할 수 있습니다. 시라/쉬라즈로 만든 와인은 감칠맛이 뛰어나고 달콤한 과일 향을 풍기며 때때로 매콤할 때도 있습니다. 이 세 가지 맛을 한꺼번에 담아내기도 하죠. 가장 강렬한 맛을 풍기는 시라/쉬라즈 와인은 짙은 빛깔을 띠고 탄닌 맛과 여러 가지 향을 내지만, 숙성 과정에서 달콤한 블랙커런트와 라즈베리 향이 나오며 벨..

캄바스 와이너리(Cambas Winery)의 메를로(Merlot) 2013은 펠로폰네소스(Peloponnese) 반도에서 재배한 메를로 포도로 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급의 레드 와인입니다. 1. 메를로 포도 멀롯, 또는 멜로라고도 발음하는 메를로는 까베르네 소비뇽과 함께 보르도 블렌딩 레드 와인의 중심을 이루는 품종입니다. 까베르네 소비뇽이 카리스마 있는 레드 와인의 황제 품종이라면 메를로는 부드럽고 온화해서 마시는 사람의 마음을 훈훈하게 덥혀주는 품종이라고 할 수 있죠. 메를로는 포도알이 까베르네 소비뇽보다 더 통통하고 물기가 많으며 좀 더 동그랗습니다. 껍질도 얇고 당분이 다른 품종보다 많은 편입니다. 탄닌은 주로 포도의 씨앗과 껍질에 있기 때문에..

캄바스 와이너리(Cambas Winery)의 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 2013은 펠로폰네소스(Peloponnese) 반도에서 재배한 까베르네 소비뇽 포도로 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급의 레드 와인입니다. 1. 까베르네 소비뇽 까베르네 소비뇽은 와인을 조금이라도 알거나 와인 레이블을 자세히 들여다본 분이라면 누구나 듣고 보아왔던 이름일 겁니다. 레드 와인용 품종이라면 가장 먼저 떠오를 정도로 까베르네 소비뇽은 레드 와인을 위한 포도로 잘 알려져 있습니다. 또한 메를로(Merlot), 피노 누아(Pinot Noit)와 함께 세계적으로 가장 널리 재배되는 품종이기도 하죠. 국내에서는 줄여서 '까쇼'라고도 말하는 이 포도는 까베르네 ..

J. 부따리 앤 손 와이너리(J. Boutari & Son Wineries S.A)의 아게안 돌핀 2013은 그리스의 크레타(Crete) 섬에서 재배한 다양한 그리스 토착 포도를 혼합해서 만든 PGI(Protected Geographical Indication) 등급 와인입니다. 1. 크레타섬 크레타는 포도 생산에 있어 그리스에서 가장 크고 중요한 섬입니다. 해안가에 평야 지대가 있지만 크레타 토지의 일부에 불과하며, 섬의 형태에 따라 나란히 자리 잡은 높은 산들이 동에서 서로 섬의 척추를 형성합니다. 그리스 최남단에 있는 크레타는 그리스에서 가장 더운 기후를 가진 곳으로 산악 지대가 이 지역의 기후와 크레타 섬의 포도 생산에 미치는 영향은 매우 큽니다. 포도 재배자들은 산의 높은 곳에 포도밭을 가꿔서 ..

최근 그리스 와인의 마케팅 활동이 대단합니다. 지난 2017년 4월 27일부터 29일까지 3일간 열렸던 에서 그리스 대사관과 관련 업체들은 큰 부쓰를 열고 초대 손님만 입장시키는 시음회를 진행했습니다. 그 성과 때문인지 최근 와인 애호가들 사이에서 그리스 와인에 대한 관심이 꽤 높습니다. 여기에 추진력을 더하려는 듯 이번에는 서울특별시 중구 소월로에 있는 힐튼 호텔에서 그리스 와인 주간 시음회가 열렸습니다. 와인은 원래 중동의 조지아_Georgia에서 탄생했지만, 유럽에서 본격적으로 와인 문화를 꽃피운 민족은 그리스인이라고 할 수 있죠. 알프스 너머까지 와인을 퍼뜨린 사람들은 로마인이지만, 그들은 그리스인에게 포도 재배와 와인 양조법을 배운 충실한 제자입니다. 고대에 화려한 와인 문화를 꽃피우면서 에게해..

지난 2017년 4월 27일부터 29일까지 3일간 서울 강남구 코엑스_COEX C홀에서 이 열렸습니다. 국내외에서 생산되는 각종 주류를 업계 관계자들과 일반 소비자들에게 선보이는 자리였죠. 해마다 유행에 따라 출품되는 주류들의 모습은 조금씩 달랐는데, 다양한 스타일로 생산되는 와인은 특히 그런 경향이 강합니다. 초창기에는 프랑스 보르도 지역의 와인이 중심이 되었다가 점차 남부 프랑스와 이탈리아, 미국, 스페인 와인들이 많이 보이더군요. 칠레와 호주 와인은 매번 볼 수 있었고요. 올해의 와인 중에서 특히 눈길을 끌은 것은 유럽 와인의 탄생지이지만, 그동안 국내 소비자에겐 거의 알려지지 않았던 그리스 와인들이었습니다. 그리스 와인이 국내에서 제 모습을 보인 것은 최근 3년 사이의 일로 알고 있습니다. 그전에..

1. 끼르-야니 끼르-야니 와이너리는 현재 테살로니키(Thessaloniki)시의 시장으로 있는 야니스 부따리가 1997년에 설립했습니다. 나우싸와 아민데온에 와이너리를 갖고 있으며, 이 와이너리들은 북서 그리스에 있는 버미온 산악지대의 양쪽 경사면에 각각 있습니다. 끼르-야니는 부따리사와 그 뿌리를 같이 하며, 부따리 패밀리의 전통을 계승하고 있지만, 고품질 와인 생산에 초점을 맞추고 있습니다. 오늘날 끼르-야니팀은 야니스 부따리의 장남인 스테릴오스 부따리의 리더십 아래에서 다음 단계의 혁신을 준비하고 있습니다. 끼르-야니의 경영철학은 포도밭의 경작부터 소비자에게 전달하는 단계까지 전통과 와인에 대한 지식을 적용하는 것입니다. 끼르-야니 Estate에서는 모든 것이 통합된 절차에 의해서 일어납니다. 참..

이미지 출처 : https://en.wikipedia.org/wiki/Greek_wine 고대 지중해 세계의 와인 무역은 두 해양민족이 지배했습니다. 하나는 중동과 북부 아프리카, 스페인으로 이어지는 남부 루트를 석권한 페니키아인이었고, 또 하나는 소아시아 반도, 흑해 일대, 펠로폰네소스 반도와 일대의 섬, 이탈리아 반도, 남부 프랑스를 잇는 북부 루트를 장악한 그리스인이었죠. 지중해를 제국의 호수로 만든 로마시대에도 에게 해 주변의 와인들은 여전히 인기가 좋았습니다. 4세기부터 머스켓 포도로 만든 스위트 와인은 북유럽까지 알려질 정도였죠. 이 지역의 와인 산업을 선도(?)하던 그리스 와인에 암운이 깃든 것은 오스만 제국의 술탄 메흐메트 2세가 비잔틴 제국의 수도인 콘스탄티노플을 함락하면서부터일 겁니다...

이탈리아 반도의 로마인은 고대 그리스 문명의 충실한 모범생이었습니다. 새로운 문화를 창조하는 능력은 부족한 편이지만, 다른 지역의 문화를 계승, 발전시키는 데에는 뛰어난 실력을 발휘했죠. 그들이 그리스 문명에서 배운 문화 중에는 당연히 와인도 있었습니다. 일찍이 바다 건너 이탈리아 반도를 주목했던 고대 그리스인은 이탈리아 반도 남단에 여러 개의 식민도시를 세웠습니다. 도시 근처엔 당연히 포도밭을 조성해서 포도를 심고 와인을 만들었죠. 이탈리아의 토질이나 지형, 기후가 포도 재배에 적합했기에 그리스인은 이탈리아를 외노트리아(Oenotria), 즉 ‘와인의 땅’이라고 불렀습니다. 고대 그리스인의 와인 생산 기술은 교류를 통해 로마로 전파되었고 로마의 와인 문화에 많은 영향을 끼쳤죠. 로마의 와인 문화가 그리..

"지나친 음주는 건강에 나쁘지만 적당한 음주는 건강에 좋다." "와인은 폴리페놀 성분 때문에 건강에 좋다." 미디어에서 이런 이야기가 종종 나옵니다. 같은 양의 육류를 먹어도 와인을 즐겨 마시는 사람이 그렇지 않은 사람보다 심혈관 질환에 덜 걸린다는 프렌치 패러독스는 와인의 효능에 관한 유명한 이야기죠. 그밖에 적당한 양의 와인이 장수에 도움을 주고, 성생활에도 효과적이라는 이야기는 인터넷을 조금만 검색해봐도 수두룩하게 쏟아져 나옵니다. 고대 그리스인도 와인을 술인 동시에 몸에 좋은 약으로 생각했습니다. 와인은 육체적, 정신적 건강에 이바지하는 음료로 인정받았고, 적당한 양의 와인을 마시는 것은 건전한 생활 습관으로 통했죠. 그리스의 비극 시인인 에우리피데스는 시를 지어 다음과 같이 와인의 효과를 칭송했..