Bar10The의 칵테일 백과 63

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Night - Cup

칵테일은 마시는 시간대로 분류하는데, 그중 하나가 나이트 캡입니다. 나이트 캡은 본래, 잠잘 때 머리가 헝클어지는 것을 방지하기 위해 쓰는 챙 없는 모자를 가리키는데, 그 뜻이 변해서 잠들기 직전에 마시는 칵테일을 총칭해서 나이트 캡 칵테일이라고 하게 되었습니다. 그 이름을 그대로 한 이 칵테일은 나이트 캡의 대표라고 할 수 있습니다. 침실에서 단둘이 마시는 것도, 연인들이 술집을 나오기 전에 마지막으로 마셔도 좋을 것 같습니다. 연한 노란색의 액체, 오렌지 큐라소와 아니스 술의 달콤한 향기가 분위기를 무르익게 합니다. 일반 가정에서 아니스 술을 가지고 있기는 별로 없기 때문에, 가정에서 만들어 마시기는 조금은 어렵습니다. 나이트 캡은 대부분 압생트계의 술이 사용되며, 꼭 아니스 술을 고집할 필요는 없습..

칵테일 2019.07.22

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Classic Cocktail

이름은 고풍스럽게, 기술은 최신으로 만드는 칵테일입니다. 클래식이라는 고풍스러운 이름에, 스노우 스타일이라는 기술을 사용하는 칵테일입니다. 상당히 안정된 느낌을 주는 칵테일로, 특히 젊은 여성들이 좋아하는 타입입니다. 단, 한 가지 이해가 가지 않는 점은 칵테일의 제조방법으로, 과연 스노우 스타일로 만든 의미는 무엇일까, 고개가 갸우뚱합니다. 재료입니다. 칵테일글라스에 설탕을 스노우 스타일로 묻힌다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔들어서 글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 32% 정도입니다.

칵테일 2019.07.17

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Young Man Cocktail

젊은 청춘, 옛 청춘이 그리울 때 생각나는 칵테일입니다. 이름 그대로 젊은이용 칵테일입니다. 그중에서도 술이 강한 남성용의 독한 칵테일입니다. 그러나 그런 유혹에도 불구하고, 현대의 젊은이들은 이 칵테일에 대해서 무척 냉담하여, 아직은 큰 인기는 없습니다. 앞으로 술에 자신 있는 분들에게 권하고 싶은 칵테일입니다. 그렇다고 해서 젊은이들만이 마시는 칵테일이라는 뜻은 아니다. 스스로 젊다고 생각하시는 분들께도 물론 권합니다. 재료입니다. 믹싱글라스에 모든 재료를 넣고 잘 저어준다. 칵테일글라스에 잘 따른 후 체리로 장식해 준다. 알코올 도수는 34% 정도입니다.

칵테일 2019.07.15

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Egg-Nog

12월의 추위애 사랑하고 싶어 져서, 크리스마스 캐럴에 유혹되어서 마시는 칵테일입니다. 에그녹은 혼합 음료로, 우유가 들어갑니다. 베이스로는 여러 가지 증류주가 사용되는데요. 베이스를 특별히 지정하지 않고, 에그녹을 시키시면 브랜디를 베이스로 해서 만들어 줍니다. 계란은 원래 전부 사용하지만, 노른자만을 사용하면, 거품이 많이 나지 않을 수 있습니다. 우유는 따뜻하게 데워서도, 차갑게 사용해도 무방합니다. 따뜻한 우유를 사용하는 경우에는 핫 에그녹이라고 합니다. 우유와 계란 냄새가 싫으시면 넛맥을 뿌려줍니다. 미국 남부가 발상지로, 원래 크리스마스 음료로서 즐겻습니다. 우유와 계란이 들러가서 영양가도 높고, 추운 겨울날 마시면 기운이 날 것 같은 칵테일입니다. 연말 파티에서도 마시면 괜찮습니다. 재료입니..

칵테일 2019.07.10

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Bombay Cocktail

깊이 있는 호박색에서 동양적인 분위기가 흐르는 칵테일입니다. 봄베이(뭄바이)는 인도의 도시입니다. 인도는 회교도국이기 때문에, 술은 이교도인 외국인만 마신다고 합니다. 왜 그런 곳의 지명이 붙었는지는 모르겠지만, 과거 영국령이었던 식민지 시대의 잔재일지도 모릅니다. 진을 베이스로 만든 칵테일에 퍼펙트 마티니 칵테일이 잇는데, 이 칵테일은 진 대신 브랜디를 베이스로 사용합니다. 브랜디의 양을 적게 하면, 아프리티프 칵테일이 됩니다. 재료입니다. 모든 재료를 믹싱글라스에 넣고 빠스푼으로 잘 저어 준다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 30% 정도입니다.

칵테일 2019.07.08

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Block & Fall Cocktail

파리에서 인기 있는 칵테일입니다. 블록 앤 폴은 도르래라는 의미입니다. 블록 앤드 택클이라고도 하는데, 의미는 거의 동일합니다. 프랑스산 술만을 사용한 희귀한 칵테일입니다. 원래 압생트를 사용하지만, 페르노를 대용하여도 가능합니다. 코인뜨루 대신에 트리플 섹이나 화이트 큐라소를 이용해도 됩니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔들어 준다. 칵테일글라스에 잘 따라준다. 알코올 도수는 41% 정도입니다.

칵테일 2019.07.05

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Jack Rose Cocktail

서양의 "미의 상징"인 장미. 그 색채가 스며들어있는 칵테일입니다. 잭은 애플 잭을 베이스로 만들기 때문에, 별명으로 애플 브랜디라고 하기도 합니다. 애플 잭과 애플 브랜디는 엄밀하게 구분하면 다르지만, 미국에서는 엄격히 구별하지 않고, 애플 잭으로 부르는 경우가 많이 있습니다. 애플 브랜디를 베이스로 한 칵테일 중에서는 가장 유명한 칵테일입니다. 애플 잭이 없는 경우에는 애플 브랜디나 칼바도스 등으로 대용할 수 있다. 로즈라는 이름은 칵테일의 색에서 유래된 것으로, 아름다운 장미색을 띤 이 칵테일은 보기만 해도 아름답다는 평판을 받고 있습니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔들어 준다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 21% 정도입니다.

칵테일 2019.07.03

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Bosom Caresser Cocktail

의미 깊은 이름에 센티멘탈에 빠지는 사람들에 마시는 칵테일 칵테일은 마시는 시간대에 따라서 분류되기도 합니다. 숙면이나 몸의 긴장을 풀기 위한 수단으로써 또는 자기 전에 침실에서 마시는 칵테일을 나이트 캡 칵테일이라고 합니다. 이 칵테일도 나이트 캡 중의 하나입니다. 달콤한 향과 매끄러운 감촉, 야릇한 빛을 감추고 있는 색과 무엇보다도 Bosom Caresser이라는 이름이 나이트 캡 칵테일에는 딱 맞는다고 생각합니다. 마음속 깊이 감추어 둔 애무 또는 나만의 포옹이라는 의미이기 때문입니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔든다. 샴페인 글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 40% 정도입니다.

칵테일 2019.07.01

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Brandy Flip

'계란주'도 서양풍이 되면 이렇게 화려한 고급주로 변합니다. 플립은 혼합 음료의 하나로, 증류주를 중심으로 한 베이스에 계란과 설탕을 첨가한 음료입니다. 그중에서 가장 유명한 것이 이 칵테일인 브랜디 플립입니다. 계란이 들어가기 때문에 색은 화려한 이미지의 황금색입니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 세게 흔들어준다. 글라스에 잘 따라준다. 기호에 따라 넛맥을 뿌려준다. * 플립은 [계란주]를 말합니다. 알코올 성분도 함유되어 잇으며, 계란과 설탕이 들어가 있어서, 단맛을 조정할 수 있습니다. 계란이 들어간 칵테일은 분리되기 쉽기 때문에 빨리 마시는 것이 좋습니다. 알코올 도수는 28% 정도입니다.

칵테일 2019.06.28

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Honeymoon Cocktail

신혼은 달콤함만이 아닙니다. 프랑스풍의 멋스러움이 느껴지는 순수한 맛의 칵테일입니다. 프랑스풍의 칵테일 중에서는 대표적인 칵테일입니다. 전 세계에서 즐기고 있는 유명한 칵테일로, 단맛과 신맛이 조화를 이룹니다. 허니문이라는 이름에 걸맞은 칵테일로 만들어졌습니다. 허니문에 바치는 칵테일이라면 애플 브랜디를 최고급 칼바도스로 사용하시기를 권합니다. 단맛이 싫으실 경우에는, 레몬주스를 약간 더 넣으면 됩니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이코에 넣고 잘 흔든다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 27% 정도입니다.

칵테일 2019.06.26

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Dream cocktail

이미지출처.https://i.ytimg.com/vi/O2yowV7JqH8/maxresdefault.jpg 어떤 꿈을 꿀까, 두명이서 잔을 기울이면서 시험을 해 볼만한 칵테일 입니다. 친숙한 이름에 비해 별로 알려지지 않은 칵테일 입니다. 그러나 맛은 꿈과 같이 부드러운 것이 아니라, 상상 이상의 강도에 놀랄지도 모릅니다. 단맛의 칵테일 중에서는 알코올 성분이 강하며, 오렌지 향이 피어오르는 식후주 입니다. 달기 때문에 여성용 칵테일이라고 생각하지만, 알코올이 강해서 오히려 여성분들이 잘 안마시는 경향이 있습니다. 역사가 깊은 칵테일이기 때문에, 만드는 방법도 다양하고, 베이스도 브랜디 이외에 진이나 럼을 사용하기도 합니다. 압상트 대신에 페르노를 사용할 수도 있으며, 아니스를 대용할 수도 있습니다. 재료..

칵테일 2019.06.24

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Depth Bomb Cocktail

알코올 성분이 강한 단맛을 억제한 남성용 칵테일입니다. 뎁스 밤은 잠수함 공격용 대형 지뢰를 의미합니다. 칵테일 이름에서부터 알코올 성분이 강하다기보다는 강렬하다는 표현이 맞는 표현인 거 같습니다. 재료입니다. 재료를 셰이커에 모두 넣고 잘 흔들어 준다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 40% 정도입니다.

칵테일 2019.06.21

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - B&B

1. 배경 사용하는 술의 머리글자를 따서 이름을 지은 흥미로운 칵테일입니다. 이 칵테일의 베이스인 브랜디의 B와 베네딕틴의 B를 따서 B&B라고 합니다. 브랜디를 코냑으로 바꿔서 사용하면 C&B라고 합니다. 푸스 카페 스타일로 만드는 것이 일반적이고요. 브랜디 글라스에 브랜디를 먼저 따르고 나중에 베네딕틴을 따라서 섞어 마시는 스타일도 있습니다. 아니면 올드 패션 글라스에 온 더 락 스타일도 있습니다. 베네딕틴에서 만든 완제품 B&B도 있습니다. 2. 재료 - 브랜디 15ml - 베네딕틴 15ml 3. 만드는 법 리큐르 글라스에 베네딕틴을 따릅니다. 바 스푼을 이용해서 브랜디를 섞이지 않게 베네딕틴 위에 잘 따라서 띄웁니다. 알코올 도수는 40% 정도입니다.

칵테일 2019.06.19

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Horse's Neck

1. 배경 맛은 보수적이지만, 모습은 전위적이며 개성적인 칵테일입니다. 말의 목이라는 이름은 레몬 껍질을 나선 모양으로 만들어 글라스에 길게 늘어뜨린 모습을 말의 목에 비유한 것이라는 설이 있습니다. 루즈벨트 대통령이 승마할 때 언제나 이 칵테일을 마셨기 때문이라는 설도 있습니다. 호스 넥은 원래 단일한 칵테일이 아니라 레몬 껍질을 넣고 진저엘로 혼합한 스타일의 칵테일을 가리켰습니다. 일반적으로는 브랜디 베이스로 만들어지며 정식 명칭은 브랜디 호스 넥이라고 합니다. 브랜디 대신 다른 증류주를 사용해도 무방합니다. 예를 들어 위스키 베이스로 하면 위스키 호스 넥이라고 합니다. 긴 잔과 긴 레몬 껍질의 장식이 매우 멋있고 여성의 기호에 맞는 칵테일입니다. 레몬 껍질 표면의 오일이 날아가지 않게 깎는 것이 맛..

칵테일 2019.06.17

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Between the Sheets Cocktail

1. 배경 비트윈 더 시트는 침대 속으로 들어간다는 뜻으로 검색을 해 보면 노래나 영화의 제목으로도 쓰인 이름입니다. 이름의 뜻으로만 생각해 보면 조금은 19금 같은 생각이 들 수도 있는대요. 이 칵테일은 잠들기 전에 침실에서 마시는 나이트 캡 칵테일입니다. 재료면에서 다른 나이트 캡 칵테일들보다 조금 강할 수 있습니다. 들어가는 재료 중 트리플 섹을 쿠앵트로나 화이트 큐라소로 사용하실 수 있습니다. 브랜디도 조금 프리미엄 하게 드시려면 코냑을 사용하시면 됩니다. 2. 재료 - 브랜디 15ml - 화이트 럼 15ml - 화이트 럼 15ml - 레몬주스 7.5ml 3. 만드는 법 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔듭니다. * 레몬주스는 기로에 따라 양을 조절하시면 됩니다. 칵테일글라스에 잘 따릅니다. 알코올..

칵테일 2019.06.14

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - American Beauty Cocktail

1. 배경 감싸듯이 부드러운 붉은색의, 글라스 속에 피는 꽃 같은 칵테일입니다. 칵테일 이름에서 느껴지듯이 붉은색의 매력이 넘치는 여성용 칵테일입니다. 아메리칸 뷰티는 사계절 꽃이 피는 미국산 장미의 일종으로 워싱톤시를 대표하는 시화입니다. 이 칵테일은 아메리칸 뷰티의 색을 나타내기 위해서 그레나딘 시럽을 사용했습니다. 단맛이 나는 칵테일입니다. 2. 재료 - 브랜디 15ml - 드라이 베르무트 15ml - 오렌지 주스 15ml - 그레나딘 시럽 15ml - 크램 드 망뜨 화이트 1 대시(dash) - 포트 와인 1 대시 3. 만드는 법 포트 와인을 제외 한 재료를 셰이커에 넣고 쉐이킹 해 줍니다. 칵테일글라스에 따르고 포트 와인을 살짝 따라줍니다. 알코올 도수는 15% 정도입니다.

칵테일 2019.06.11

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Olympic Cocktail

1. 배경 스포츠 제전에 어울리는 화려하며 상쾌한 한잔의 칵테일입니다. 파리에서 개최된 올림픽을 기념하여 만들어진 칵테일로 재료의 조합에서 프랑스 칵테일의 특징이 잘 나타나 있습니다. 시간이 지나면서 칵테일을 만드는 방법도 조금씩 변하는데, 이 칵테일은 옛날 방법을 그대로 사용합니다. 그 방법을 사용하는 이유는 칵테일의 맛을 내는데 가장 잘 나타내기 때문이라고 생각합니다. 이 칵테일은 칵테일을 처음 마시는 분께 추천합니다. 2. 재료 - 브랜디 30ml - 트리플 섹(오렌지 큐라소) 30ml - 오렌지 주스 30ml - 오렌지 슬라이스(선택) 3. 만드는 법 브랜디, 트리플 섹, 오렌지 주스를 셰이커에 넣고 잘 흔듭니다. 칵테일글라스에 따릅니다. 기호에 따라 오렌지 슬라이스를 장식해 줍니다. 알코올 도수..

칵테일 2019.06.09

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Nikolaschka

1. 배경 술집 전체의 주목을 받는 칵테일을 멋있게 마시고 싶을 때 추천하는 칵테일입니다. 니콜라시카는 니콜라스카, 니콜라스키 등 러시아풍의 다양한 이름으로 불리기도 하는데, 정작 이 칵테일의 발상지는 독일의 함부르크입니다. 러시아의 황제 니콜라이 2세가 레몬과 보드카를 함께 마시는 것을 좋아했고, 이를 마시는 방법에서 유래했다고 합니다. 우리나라에서는 니콜라시카라는 이름으로 친숙한 칵테일입니다. 잔 위에 레몬 슬라이스를 올리고 그 위에 설탕 덩어리를 얹습니다. 처음에는 '저걸 어떻게 마실까'라는 생각이 듭니다. 이 칵테일의 마시는 방법은 먼저 설탕을 싸듯이 레몬 슬라이스를 반으로 접어서 입에 넣습니다. 입 안에서 씹어서 단맛을 낸 후 잔 속의 브랜디를 한꺼번에 마시면 됩니다. 결국 이 칵테일의 완벽한 ..

칵테일 2019.06.06

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Stinger Cocktail

1. 배경 브랜디의 달콤함 속에서 날카로운 바늘 같은 민트의 자극이 느껴지는 칵테일입니다. 스팅거에는 독설가, (동물의) 침 등의 의미가 있습니다. 해외에서는 유명한 칵테일로 크렘 드 망뜨(Crème de Menthe) 화이트를 사용하는 칵테일입니다. 우리나라에서는 크렘 드 망뜨 그린을 사용해서 만들기도 합니다. Crème de Menthe는 프랑스어이고, 영어로 표기하면 페퍼민트(Peppermint)입니다. 온 더 락 스타일로 마시기도 하고, 애프터 디너 칵테일로도 마시기도 합니다. 2. 재료 - 브랜디 45ml - 크렘 드 망뜨 15ml 3. 만드는 법 셰이커에 재료를 낳고 잘 흔들어서 칵테일글라스나 온 더락 글라스에 잘 따라 줍니다. 장식으로 민트 잎을 띄워 주기도 합니다. 알코올 도수는 35% 정..

칵테일 2019.06.04

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Affinity Cocktail

1. 배경 잔 속의 멋진 만남과 국경을 초월한 다른 문화의 조화로움을 느낄 수 있는 칵테일입니다. 롭 로이나 퍼펙트 마티니 칵테일과 유사한 칵테일입니다. 어피니티는 친화력, 또는 친척과 같은 친한 관계를 나타내는 말로 칵테일에 사용되는 3개국의 술의 관계를 말합니다. 영국의 스카치위스키, 이탈리아의 베르무트, 프랑스의 베르무트가 들어 있습니다. 3개국의 좋은 관계를 유지하기 위해서 3가지 술의 용량을 똑같게 해서 칵테일을 만듭니다. 2. 재료 - 스카치위스키 30ml - 드라이 베르무트 30ml - 스위트 베르무트 30ml - 앙고스투라 비터스 2 대시(dashes) 3. 만드는 법 믹싱 글라스에 모든 재료를 넣고 잘 저어서 칵테일글라스에 따릅니다. 알코올 도수는 25% 정도입니다.

칵테일 2019.06.01
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