피노 누아 163

[프랑스] 2년 되어도 5년 된 듯한 - Domaine Duroche Bourgogne Pinot Noir 2017

도멘 뒤로셰(Domaine Duroche)의 부르고뉴 피노 누아(Bourgogne Pinot Noir) 2017은 프랑스 부르고뉴 AOC에서 재배한 피노 누아 포도로 만든 부르고뉴 지역(Régionales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 뒤로셰 5대째 와인업에 종사해 온 가문에서 태어난 필립 뒤로셰는 1946년에 쥬브레-샹베르땅(Gevrey-Chambertin)에 있는 3헥타르의 포도밭을 갖고 도멘 뒤로셰의 문을 열었습니다. 현재는 8헥타르로 포도밭이 늘어났고 그의 아들인 질(Gilles)이 도멘을 운영하고 있죠. 도멘 뒤로셰는 쥬브레-샹베르땅 와인 전문 생산자로 가격 대비 품질이 뛰어난 와인을 생산합니다. 화학 살충제를 사용하지 않으며 유기농으로 기른 포도를 오직 자연 효모만 사용해서 양조합니다...

[프랑스] 초반엔 단순하지만, 후반엔 좀 더 복합적인 - Domaine Chevillon-Chezeaux Les Maladieres 2016

도멘 쉐비용-셰죠(Domaine Chevillon-Chezeaux)의 부르고뉴 레 말라디에르(Bourgogne Les Maladieres) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 부르고뉴 지역(Régionales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 쉐비용-셰죠 도멘 쉐비용-셰죠는 1887년에 뉘-생-조르쥬(Nuits-Saint-Georges)에서 유진-프랑소아 셰비용(Eugène-François Chevillon)가 아버지로부터 물려받은 포도밭을 바탕으로 설립했습니다. 1946년에 형제인 조르쥬(Georges)와 모리스(Maurice)가 포도밭을 분할했고, 1947년엔 도멘 조르쥬 셰비용(Domaine Georges Chevillon..

[프랑스] 싱그러우면서 풋풋한, 아직 어린 맛. 하지만 미래는? - Domaine Gros Frère & Soeur Bourgogne Rouge 2017

도멘 그로 프레레 에 쉘(Domaine Gros Frère & Soeur)의 부르고뉴 루즈(Bourgogne Rouge) 2017은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 부르고뉴 지역 등급(Régionales)의 레드 와인입니다. 1. 도멘 그로 프레레 에 쉘 부르고뉴의 황금 언덕(Cote d'Or)에는 눈부신 와인 생산자들이 많지만, 위대한 와인 생산자들을 거론할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 도멘 그로 프레레 에 쉘입니다. 일명 "황금사발"이 그려진 레이블로 유명한 곳이죠. 도멘 그로 프레레 에 쉘은 그로(Gros) 가문의 일원입니다. 1860년에 본 로마네에서 2헥타르의 밭으로 시작한 그로 가문의 포도밭은 1951년에 루이 그로(Louis..

[미국] 상태가 좋았다면 더 훌륭한 맛과 향을 보여줄 듯한 와인 - Penner-Ash Dussin Vineyards Pinot Noir 2006

페너-아쉬 와인 셀라스(Penner-Ash Wine Cellars)의 페너-아쉬 두씽 빈야즈 피노 누아(Penner-Ash Dussin Vineyards Pinot Noir) 2006은 미국 북서부 오리건(Oregon)주에 있는 윌라밋 밸리(Willamette Valley)에서 재배한 피노 누아로 만든 레드 와인입니다. 1. 페너-아쉬 와인 셀라스 1998년에 린(Rynn)와 론 페너 아쉬(Ron Penner-Ash) 부부가 북부 윌라밋 밸리에 설립한 페너-아쉬 와인 셀라스는 피노 누아와 시라(Syrah), 리슬링(Riesling) 품종에 특화된 생산자입니다. 윌라밋 밸리의 7개 주요 AVA(American Viticultural Areas)에서 와인을 만들며, 얌힐-칼튼(Yamhill-Carlton)의..

[미국] 가볍지만 깨끗하고 탄탄한 느낌 - Ken Wright Cellars Carter Vineyard 2007

켄 라이트 셀라스(Ken Wright Cellars)의 카터 빈야드(Carter Vineyard) 2007은 미국 오리건(Oregon)주의 이올라-애미티 힐스(Eola-Amity Hills) AVA에 있는 카터 빈야드 포도밭에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자와 와인 양조 1994년에 미국 오리건주의 칼튼(Carlton)에 설립된 켄 라이트 셀라스는 선별된 포도밭이 가진 고유의 특성을 보여주려고 노력해 왔습니다. 켄 라이트 셀라스의 와인 생산자들은 피노 누아가 개별 포도밭의 특성을 가장 잘 보여주는 선명하고 폭이 넓은 포도라고 믿습니다. 와인에서 품종의 전형적인 특성이 드러나기보다 포도가 자란 곳의 향과 풍미, 구조를 전달해주는 "차량" 같다고 생각..

[미국] 농익고 달콤한 과일 풍미 사이사이 시원하고 향긋한 느낌 - Starmont Stanly Ranch Estate Pinot Noir 2014

스타먼트 와이너리 & 빈야즈(Starmont Winery & Vineyards)의 스타먼트 스탠리 랜치 이스테이트 피노 누아(Starmont Stanly Ranch Estate Pinot Noir) 2014는 미국 캘리포니아주의 소노마 카운티(Sonoma County)에 있는 카네로스(Carneros) AVA에서 수확한 피노 누아 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 스타먼트 와이너리 & 빈야즈는 미국 나파 밸리에서 3대째 가족 경영으로 와인을 생산하는 르네 슐라터(Rene Schlatter)의 가문이 운영하는 와이너리입니다. 스타먼트 와이너리의 와인은 원래 메리베일 빈야드(Merryvale Vineyard)에서 같이 만들다가 차츰 독립적인 브랜드로서 품질과 가치를 인정받았습니다. 슐라터 가문..

[미국] 섬세하고 새콤한 신맛, 붉은 과일과 허브 풍미의 조화 - Starmont Carneros Pinot Noir 2014

스타먼트 와이너리 & 빈야즈(Starmont Winery & Vineyards)의 스타먼트 카네로스 피노 누아(Starmont Carneros Pinot Noir) 2014는 미국 캘리포니아주의 소노마 카운티(Sonoma County)에 있는 카네로스(Carneros) AVA에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 스타먼트 와이너리 & 빈야즈는 유명한 메리베일 빈야드(Merryvale Vineyard)의 르네 슐라터(Rene Schlatter) 가문이 경영하는 와이너리입니다. 나파 밸리(Napa Valley)와 세인트 헬레나(St. Helena)에 자리 잡은 슐라터 가문은 두 지역의 역사와 정체성을 반영하는 와인 생산자로 평가받습니다. 2006년에 설립..

[이탈리아] 피크닉용 와인의 결정판 - Borgofulvia Spumante Rosato NV

보르고풀비아(Borgofulvia)의 스푸만테 로사토(Spumante Rosato) NV는 이탈리아의 에밀리아 로마냐(Emilia Romagna)주에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 스파클링 와인입니다. 1. 와인 생산자 오크통을 제작하던 나무 세공사(woodworker)인 페라리(Ferrari)와 와인을 만들던 농부인 페리니(Perini)가 1882년에 동업하면서 페라리 앤 페리니 가문(Ferrari & Perini family)의 역사가 시작되었습니다. 그때부터 시작된 포도 재배와 와인 생산의 독특한 관계는 지금까지 후손에게 이어지죠. 1952년에 출범한 칸틴 4 발리(Cantine 4 Valli)는 회사 역사상 가장 중요한 순간이었습니다. "네 계곡의 와이너리"를 뜻하는 칸틴 ..

[프랑스] 선즈 오브 와인 피노 에스코바(Sons of Wine Pinot Escobar) 2018

1. 종류 : 내추럴 레드 와인(Natural Red Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 알자스(Alsace) 4. 생산 회사 : 선즈 오브 와인(Sons of Wine) "Farid Yahimi, 자유로운 영혼의 내추럴 와인 전도사." 선즈 오브 와인의 파리드 야히미(Farid Yahimi)는 1999년에 내추럴 와인의 세계에 눈을 뜬 이후 내추럴 와인을 찾아 전 세계를 주유했던 알자스에 베이스를 둔 내추럴 와인 생산자입니다. 그는 자신의 포도밭을 소유하고 있진 않습니다. 그래서 땅 없이 내추럴 와인을 만들려고 하는 모든 사람에게 희망을 줍니다. 파리드(Farid)는 내추럴 와인 생산자로서는 신입(new comer)이지만, 이미 내추럴 와인 업계에서 널리 알려진 인물입니다. 2005년..

[프랑스] 도멘 라테 피노 누아(Domaine Ratte Pinot Noir) 2017

1. 종류 : 내추럴 레드 와인(Natural Red Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 쥐라(Jura) > 아르부아(Arbois) 4. 생산 회사 : 도멘 라테(Domaine Ratte) 1) 역사와 철학 "4대에 걸친 Jura 포도 경작의 전통을 잇다." 프랑수와즈 라테(Francoise Ratte)는 부모로부터 물려받은 포도밭과 1989년 구매한 인근의 포도밭에서 그의 동업자 겸 남편인 미셸 앙리(Michel Henri)와 함께 유기농법과 비오디나미 방식을 적용한 포도 재배를 하고 있으며, 그의 와인은 비오디나미 인증기관인 데메테르(Demeter)로부터 인증을 받았습니다. 라테 가문은 프랑수와즈 라테의 조상들로부터 여러 대에 걸쳐 포도를 재배해왔지만, 조합생산자(Cave coope..

[프랑스] 섬세하고 깔끔해서 해산물 요리에도 어울릴 - Domaine Barolet-Pernot Pere & Fils Beaune-Teurons 1er Cru 2011

도멘 바로레-페르노 페레 에 피스(Domaine Barolet-Pernot Pere & Fils)의 본-퇴롱 프르미에 크뤼(Beaune-Teurons 1er Cru) 2011은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 본(Beaune) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 프르미에 크뤼(1er Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 바로레-페르노 페레 에 피스 꼬뜨 드 본의 생-로맹(Saint-Romain) 마을에 있는 도멘 바로레-페르노 페레 에 피스는 1947년에 설립했습니다. 초창기에는 포도를 재배하고 와인을 만들어서 네고시앙에 공급하기도 했죠. 1957년에 앙드레 바로레(André Ba..

[프랑스] 향은 충분히 무르익었지만, 탄닌은 아직 시간이 필요한 - Domaine Pierre Damoy Chambertin Clos de Beze Grand Cru La Cabane 2009

도멘 피에르 다무아(Domaine Pierre Damoy)의 샹베르땅-끌로 드 베즈 라 꺄반느(Chambertin Clos de Beze Grand Cru La Cabane) 2009는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 뉘(Cotes de Nuits) 지역에 있는 쥬브레-샹베르땅(Gevrey-Chambertin) 마을의 샹베르땅-끌로 드 베즈 포도밭에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 샹베르땅-끌로 드 베즈 도멘 피에르 다무아의 샹베르땅 끌로 드 베즈 그랑 크뤼 라 꺄반느 2009는 본 로마네(Vosne-Romanee), 꼭똥(Corton), 뽀마르(Pommard)와 함께 부르고뉴에서 가장 강한 와인을 만드는 것..

[미국] 아름다운 루비색 와인에서 퍼지는 붉은 과일과 우아한 나무, 향긋한 수지의 관능적 느낌 - Dierberg Pinot Noir "Steven" 2009

디어버그 빈야드(Dierberg Vineyard)의 디어버그 피노 누아 "스티븐"(Dierberg Pinot Noir "Steven") 2009는 미국 캘리포니아(California)주의 샌타바버라 카운티(Santa Barbara County)에 있는 산타 마리아 밸리(Santa Maria Valley)에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 디어버그 빈야드 1996년에 짐(Jim)과 마리(Mary) 디어버그 가족은 그들만의 와인을 만들려는 꿈을 실현했습니다. 미국 중서부에서 포도를 키우고 와인을 만들면서, 그들은 프랑스와 나파를 오가는 오랜 조사 끝에 샌타바버라의 서늘한 해안 계곡에서 잠재력 있는 땅을 발견했죠. 부부는 두 개의 포도밭을 개간했습니다. 먼저 가족의..

[프랑스] 검은 체리, 시원한 허브, 고소한 볶은 콩 - Domaine Marquis d’Angerville Pommard Combes Dessus 2004

도멘 마르퀴스 당제르빌레(Domaine Marquis d’Angerville)의 뽀마르 꽁브 드쉬(Pommard Combes Dessus) 2004는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 뽀마르(Pommard) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 부르고뉴 꼬뜨 드 본의 뽀마르 마을엔 그랑 크뤼 밭은 없으나 프르미에 등급 포도밭이 28개나 있습니다. 몇몇 뛰어난 1등급 와인은 그랑 크뤼 와인 못지않은 평가를 받죠. 뽀마르 와인은 꼬뜨 드 본의 레드 와인 중에서 가장 강력하고 탄닌이 많다고 합니다. 그래서 이웃한 볼네(Volnay) 마을의 가볍고 우아한 레드 와인과..

[프랑스] 설익은 사과처럼 새콤한 산미와 단단하고 살짝 거친 탄닌 - Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanee Vieilles Vignes 2014

도멘 로베르 시르귀에(Domaine Robert Sirugue)의 본 로마네 비에이 비뉴(Vosne-Romanee Vieilles Vignes) 2014는 프랑스의 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuit)에 있는 본-로마네(Vosne-Romanée) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산지 본-로마네 AOC는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘 지역의 본-로마네 마을과 이웃한 플라제-에세죠(Flagey-Échezeaux) 마을을 함께 포함한 AOC입니다. 그래서 "Vosne-Romanée"는 이 두 마을에서 피노 누아로 만드는 레드 와인에만 붙일 수 있죠. AOC 안에 8대 그랑 크뤼 밭이 있으며, 앞..

[프랑스] 안타까워라! 그래도 멋진 향을 선보여준 - Domaine Mongeard Mugneret Richebourg Grand Cru 2004

도멘 몽쟈르 뮈느레(Domaine Mongeard Mugneret)의 리슈부르그 그랑 크뤼(Richebourg Grand Cru) 2004는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuit)에 있는 리슈부르그(Richebourg) 포도밭에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산지 리슈부르그(Richebourg)는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘에 있는 본-로마네((Vosne-Romanée) AOC의 8대 그랑 크뤼 포도밭 중 하나입니다. 총면적은 7.40 ha이며, 도멘 르루아(Domaine Leroy)와 도멘 드 라 로마네-꽁티(DRC)를 비롯한 10개의 와인 생산자가 나눠 가졌죠. 생산자마다 와인을 만..

[프랑스] 향의 기운이 아주 강한 "주목할 만한" 샴페인 - Champagne Stephane Coquillette Les Cles Grand Cru Blanc de Noirs Brut NV

스테판 꼬끼예뜨(Stephane Coquillette)의 레 클레 그랑 크뤼 블랑 드 누아 브뤼(Les Cles Grand Cru Blanc de Noirs Brut) NV는 프랑스의 샹파뉴(Champagne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir)만 사용해서 만드는 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자 4대에 걸쳐서 샴페인을 생산해 온 스테판 꼬끼예뜨(Stephane Coquillette)는 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs)의 그랑 크뤼 마을인 슈이(Chouilly)에 있습니다. “르 셰먼 다비즈(Le Chemin d’Avize)”, “레 클레(Les Cles)”, “레 꺄렐(Les Carelles)”, “라 뮤트리(La Mutry)”, “레 쏘수(Les Sorsous)”, “라 푸플..

[프랑스] 우아한 산미와 온화한 거품, 강한 힘의 조화 - Champagne Ernest Remy Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut 2006

메종 어니스트 레미(Maison Ernest Remy)의 그랑 크뤼 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼(Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut) 2006은 프랑스의 샹파뉴(Champagne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도만 사용해서 만든 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자 "제 아내 알리스(Alice)와 함께 저는 역사 속의 풍부한 유산과 특별한 비결을 공유하려고 가족 경영 샴페인 하우스를 부활했습니다." 라고 셀러 마스터인 타렉 베라다(Tarek Berrada)는 말합니다. 메종 어니스트 레미(Maison Ernest Remy)의 포도나무는 마이-샹파뉴(Mailly-Champagne)와 베르즈네(Verzenay)의 그랑 크뤼 포도밭에서 자랍니다. 메종에서는 최고..

[프랑스] "Code Noir"란 이름에서 알 수 있는 피노 누아만의 맛 - Champagne Henri Giraud Code Noir Brut NV

샴페인 앙리 지로(Champagne Henri Giraud)의 코드 누아 브뤼(Code Noir Brut) NV는 프랑스 샹파뉴(Champagne) AOC에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir)만 사용해서 만든 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자와 양조 방식 샴페인 앙리 지로는 로버트 파커(Robert M. Parker) Jr.가 "사실상 가장 뛰어난 샴페인 하우스"라고 극찬하고, 젠시스 로빈슨(Jancis Robinson)도 프랑스 3대 샴페인 중 하나로 꼽을 만큼 뛰어난 샴페인 하우스입니다. 1624년부터 지금까지 400년에 가까운 역사를 가진 지로 가문은 17세기부터 직접 소유한 아이(Aÿ)의 그랑 크뤼 포도밭에서 수확한 포도로 단일 도멘 샴페인(Single Domaine Champagne)을 만..

[미국] 맛있지만, 왕좌를 차지하기엔 조금 부족한 - Game of Thrones Pinot Noir 2016

왕좌의 게임 피노 누아(Game of Thrones Pinot Noir) 2016은 미국 오리건(Oregon)주에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 왕좌의 게임 피노 누아 왕좌의 게임 피노 누아 2016은 조지 R.R. 마틴이 쓴 소설인 얼음과 불의 노래 1부 "왕좌의 게임"을 모티브로 해서 만든 와인입니다. 미국산 피노 누아 와인 최초로 로버트 파커 100점을 받은 소노마(Sonoma)의 컬트 와인 윌리엄 셀럼(Williams Selyem)의 수석 와인메이커인 밥 카브럴(Bob Cabral)이 만든 와인으로 와인 인슈에지스트(Wine Enthusiast) 85점을 받았죠. 2. 와인의 맛과 향 중간 농도의 루비색이며 테두리엔 가넷 빛이 돕니다. 딸기와 레드 체..

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