이탈리아 391

[이탈리아] 30개월의 숙성 기간이 만들어준 부드러우면서 품격 있는 모습 - La Spinetta IL Gentile di Casanova 2015

라 스피네타(La Spinetta)의 일 젠틸레 디 까사노바(IL Gentile di Casanova) 2015는 이탈리아 중부의 토스카나(Toscana)주에서 재배한 프루뇰로 젠틸레(Prugnolo Gentile) 포도로 만든 IGT 등급의 레드 와인입니다. 1. 라 스피네타 이탈리아 와인을 좋아하는 분이라면 안젤로 가야(Angelo Gaja)라는 이름을 적어도 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 소리 산 로렌쪼(Sori San Lorenzo), 소리 틸딘(Sori Tildin), 코스타 루씨(Costa Russi) 등의 전설적인 와인을 만든 와이너리이죠. 또한 이탈리아에서 가장 영향력 있는 와인 평가 연감인 감베로 로쏘(Gambero Rosso)에서 최고 점수를 가장 많이 받은 곳이기도 합니다. 감베로 로..

[이탈리아] 다양한 클론으로 만드는 멋지고 맛있는 메를로 와인 - Ômina Romana Linea Ars Magna Merlot 2015

오미나 로마나(Ômina Romana)의 리네아 아르스 마그나 메를로(Linea Ars Magna Merlot) 2015는 이탈리아 중부의 라찌오(Lazio)주에서 재배한 메를로 포도로 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자와 와인 양조 오미나 로마나는 독일의 보나(Börner) 가문이 2007년에 설립한 가족 경영 와이너리입니다. 티레니아 해(Tyrrhenian Sea)가 내려다보이는 까스텔리 로마니(Castelli Romani)의 화산 언덕 사이에 있는 벨레트리(Velletri) 지역에 있죠. 지역의 기후와 떼루아를 존중하면서도 철저히 과학적인 방법으로 와인을 양조합니다. 리네아 아르스 마그나는 오미나 로마나에서 만드는 최상급 와인 브랜드입니다. 샤르도네(Chardonnay)와 비오니..

[이탈리아] 말린 검은 과일을 씹을 때 맛볼 수 있는 것 같은 산미 - Ômina Romana Cabernet Sauvignon 2014

오미나 로마나(Ômina Romana)의 오미나 로마나 까베르네 소비뇽(Ômina Romana Cabernet Sauvignon) 2014는 이탈리아 중부의 라찌오(Lazio)주에서 재배한 까베르네 소비뇽 포도로 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 라찌오 와인 오미나 로마나 까베르네 소비뇽 2014는 라찌오주에서 재배한 까베르네 소비뇽 포도로 만들었습니다. 이탈리아 중부의 동쪽에 있는 라찌오주는 로마가 있는 지방입니다. 2,500년이 넘는 옛날부터 라틴인과 에트루리아인이 포도농사를 짓고 와인을 만들어 온 곳이죠. 두 민족에게 와인은 자연의 힘이 구체적인 모습으로 드러나는 가장 고귀한 음료였습니다. 그들은 와인 양조에 관한 폭넓은 경험을 가졌지만, 와인이 숙성하는 과정은 여전히 신성한 수수께끼로 남..

[이탈리아] 라찌오에서 만든 맛있는 보르도 블렌딩 와인 - Ômina Romana Hermes DiactorosⅠ 2014

오미나 로마나(Ômina Romana)의 헤르메스 디악토로스(Hermes Diactoros) Ⅰ 2014는 이탈리아 중부의 라찌오(Lazio)주에서 재배한 메를로(Merlot)와 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 포도를 각각 1/3씩 넣어서 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 2007년에 설립된 오미나 로마나 와이너리에서 기후와 토양의 관계는 포도원에서 일하는 일꾼들의 지식 및 경험과 결합하여 포도 재배와 와인 생산의 기초를 이룹니다. 오미나 로마나에서는 토양의 환경적 특성을 주의 깊게 분석한 후에 포도나무를 심었고, 여러 해 동안 돌보면서 자연의 조화 속에서 최적의 균형을 추구해왔죠. 이러한 경험과 연구를 바탕으로 한 그..

[이탈리아] 온도에 따라 달라지는 다양한 향 - Omina Romana Hermes Diactoros Ⅱ 2017

오미나 로마나의 헤르메스 디악토로스(Hermes Diactoros) Ⅱ 2017은 이탈리아 중부의 라찌오(Lazio)주에서 재배한 비오니에(Viognier)와 쁘띠 망상(Petit Manseng), 벨로네(Bellone), 인크로치오 만조니(Incrocio Manzoni) 포도로 만든 IGP 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 2007년에 설립된 오미나 로마나는 계절과 자연의 리듬을 존중해야만 고품질의 와인을 얻을 수 있다고 확신하는 와이너리입니다. 와이너리 이름에서도 이런 모습을 볼 수 있죠. ÔMINA는 알파로 끝나고 오메가로 시작한다는 뜻입니다. 예를 들어 포도 재배가 끝날 무렵엔 앙상해지지만, 매년 봄이면 새싹이 돋아서 새로운 생명을 불어넣는 포도나무의 모습을 보여줍니다. 2. 와인 양조..

[이탈리아] 진하고 강한, 훌륭한 메를로 와인 - Ômina Romana Merlot 2013

오미나 로마나(Ômina Romana)의 오미나 로마나 메를로(Ômina Romana Merlot) 2013은 이탈리아 중부의 라찌오(Lazio)주에서 재배한 메를로 포도로 만든 IGP 등급의 레드 와인입니다. 1. 메를로 와인 메를로 와인은 흔히 "과일 풍미가 많고 부드럽다"라고 알려져 있지만, 크게 세 가지 스타일이 있습니다. 강한 탄닌을 지닌 것, 부드럽고 신선하며 산미가 많은 것, 라이트 바디인 것. 이렇게 세 가지이죠. 마트에서 볼 수 있는 메를로 와인은 라이트 바디인 것으로 탄닌이 적어서 마시기 편하고 과일 풍미가 많죠. 개인적으로는 탄닌이 강한 메를로 와인을 좋아합니다만, 이런 메를로 와인은 대부분 고가입니다. 하지만 그만큼 매혹적이죠. 진하고 강인하면서 매끄러운 탄닌, 풍성한 검붉은 과일 ..

[이탈리아] "독특한 와인은 영혼과 육체, 두 요소의 최고점이다." - 오미나 로마나(Ômina Romana)

"독특한 와인은 영혼과 육체, 두 요소의 최고점이다." 1. 오미나 로마나 오미나 로마나는 2007년에 보나(Börner) 가문이 설립한 가족 경영 와이너리입니다. 와인 사업을 시작하려는 장소를 결정할 때 보나 가문 사람들은 로마 남쪽 약 40㎞ 지점에 위치하며 티레니아 해(Tyrrhenian Sea)가 내려다보이는 까스텔리 로마니(Castelli Romani)의 화산 언덕 사이에 있는 벨레트리(Velletri) 지역에 자리 잡았습니다. 오미나 로마나가 명확한 비전과 함께 와인 사업을 시작했을 때 처음부터 모든 결정에 영감을 준 것은 새로운 포도 재배법과 와인 생산법을 창조하기 위해 지식과 과학, 열정을 갖고 헌신적으로 뛰어난 제품의 가치를 구현하려고 노력하는 "사람"이었습니다. 이것이 오미나 로마나의 ..

와인/와이너리 2020.02.13

[이탈리아] 이탈리아 북부에서 만든 무난하고 편한 와인 - Vinicola Tombacco Serenissima Cabernet Sauvignon 2010

비니콜라 톰바코(Vinicola Tombacco)의 세레니씨마 까베르네 소비뇽(Serenissima Cabernet Sauvignon) 2010은 이탈리아 동북부의 베네토(Veneto)주에 있는 피아베(Piave) DOC에서 재배한 까베르네 소비뇽 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 "와인의 특성은 무엇보다 떼루아, 즉 기후와 포도가 자라는 곳의 지질학적 토양 구성에 따라 결정된다." 자신의 밭에서 생산한 포도만 사용해서 와인을 만들기 시작한 비니콜라 톰바코는 20세기 초부터 베네토에서 열정적으로 사업을 일궈왔습니다. 처음엔 주로 과일을 재배하는 농업 회사였죠. 땅과 전통에 대한 타고난 사랑으로 회사는 발전했고, 설립 이래 고객의 기대를 벗어나지 않으면서 고품질 제품 생산에 집중해왔습니다. ..

[이탈리아] 16개월 오크통 숙성으로 만들어진 강인하고 쫀쫀한 탄닌 - Cecchi La Campana Montefalco Sagrantino DOCG 2012

체끼(Cecchi) 와이너리의 라 깜파나 몬테팔코 사그란티노(La Campana Montefalco Sagrantino) DOCG 2012는 이탈리아 남부 움브리아(Umbria)주의 페루자(Perugia) 지방에 있는 몬테팔코(Montefalco) 마을에서 재배한 사그란티노(Sagrantino) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 1893년 체끼(Cecchi) 가문의 루이지 체끼(Luigi Cecchi)가 와인 테이스팅에 뛰어난 능력을 보이면서 체끼 가문의 와인 역사가 시작되었습니다. 1세기가 넘는 긴 시간 동안 토스카나(Toscana)의 끼안티 까스텔리나(Chianti Castellina)에서 와인을 생산해온 체끼 가문은 1980년대 후반부터 다른 지역으로 와인 생산지를 늘려갔습니다. 80..

[이탈리아] 모든 음식과 잘 어울리도록! 밝고 활력적인 와인 - Donnachiara Campania Aglianico IGT 2016

돈나키아라(Donnachiara)의 깜빠니아 알리아니꼬(Campania Aglianico) IGT 2016은 이탈리아 남부의 깜파니아(Campania)주에서 재배한 알리아니꼬(Aglianico) 포도로 만든 IGT 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 이탈리아 남부 깜빠니아의 아벨리노(Avellino) 지역에 있는 농업 회사인 돈나키아라는 2005년에 설립했습니다. 깜빠니아 이르피니아 지역의 3가지 DOCG 와인인 피아노 디 아벨리노(Fiano di Avellino)와 타우라시(Taurasi), 그래코 디 투포(Greco di Tufo)를 생산하며, 이 지역에서 예로부터 양조해 온 알리아니꼬와 팔랑기나(Falanghina) 와인도 만들며, 이러한 와인 생산은 회사의 주인인 페티또(Petitto) 가..

[이탈리아] 검은 과일과 나무, 흙, 철분, 동물성 풍미 등이 만드는 맛의 조화 - Donnachiara Irpinia Aglianico 2015

돈나키아라(Donnachiara)의 이르피니아 알리아니꼬(Irpinia Aglianico) 2015는 이탈리아 남부의 깜파니아(Campania)주에 있는 이르피니아(Irpinia) DOC(=DOP)에서 재배한 알리아니꼬 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 이탈리아 남부 깜빠니아의 아벨리노(Avellino) 지역에 있는 농업 회사인 돈나키아라는 2005년에 설립했습니다. 깜빠니아 이르피니아 지역의 3가지 DOCG 와인인 피아노 디 아벨리노(Fiano di Avellino)와 타우라시(Taurasi), 그래코 디 투포(Greco di Tufo)를 생산하며, 이 지역에서 예로부터 양조해 온 알리아니꼬와 팔랑기나(Falanghina) 와인도 만들죠. 이러한 와인 생산은 회사의 주인인 페티또(Peti..

[맹바와] 오데로 바르베라 달바 수페리오레(Oddero Barbera d'Alba Superiore) 2014 2부

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 알바(Alba) 2. 품종 : 바르베라(Barbera) 100% 3. 등급 : Barbera d'Alba DOC 오델로...가 아닌 피에몬테의 모던 바롤로 생산자 오데로(Oddero)의 바르베라 달바 와인입니다. 동영상 내용이 많아서 1부와 2부로 나눠서 올립니다. 1부는 아래의 포스트나 유튜브에서 보실 수 있습니다. [맹바와] 오데로 바르베라 달바 수페리오레(Oddero Barbera d'Alba Superiore) 2014 1부 ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 알바(Alba) 2. 품종 : 바르베라(Barbera) 100% 3. 등급 : Barbera d'Alba DOC 오델로...가 아..

[맹바와] 오데로 바르베라 달바 수페리오레(Oddero Barbera d'Alba Superiore) 2014 1부

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 알바(Alba) 2. 품종 : 바르베라(Barbera) 100% 3. 등급 : Barbera d'Alba DOC 오델로...가 아닌 피에몬테의 모던 바롤로 생산자 오데로(Oddero)의 바르베라 달바 와인입니다. 동영상 내용이 많아서 1부와 2부로 나눠서 올립니다. ※ 구독과 시청 부탁드립니다. ^^

[이탈리아] 알코올이 들어간 맛있는 붉은 과일 주스? - Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore 2016

끌레토 치아를리(Cleto Chiarli)의 람부르스코 델 폰다토레(Lambrusco del Fondatore) 2016은 이탈리아의 에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna)주에 있는 람부르스코 디 소르바라(Lambrusco di Sorbara) DOC에서 재배한 람부르스코 디 소르바라(Lambrusco di Sorbara) 포도로 만든 세미 스파클링 와인입니다. 1. 와인 생산자 람부르스코는 이탈리아의 에밀리아 로마냐와 롬바르디아(Lombardia)주 일부에서 재배하는 포도의 이름이며, 이 포도로 만드는 와인의 이름이기도 합니다. 람부르스코로 만드는 레드 와인은 생생한 포도 향에 자잘하고 섬세한 붉은 거품이 있는데, 다른 국가에서는 이런 스타일의 와인을 좀처럼 찾아보기 힘들죠. 하지만 볼로냐 요리의..

[이탈리아] 검은 과일과 흑연, 홍차의 풍미가 보여주는 기품 있는 맛 - San Giusto A Rentennano Chianti Classico 2015

산 쥬스토 아 렌텐나노(San Giusto A Rentennano)의 끼안티 끌라시코(Chianti Classico) 2015는 이탈리아 중부의 토스카나(Toscana)주에 있는 끼안티 끌라시코(Chianti Classico) DOCG에서 재배한 산지오베제(Sangiovese) 95%에 까나이올로(Canaiolo) 5%를 넣어서 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 미국의 유명한 와인 잡지인 와인 스펙테이터(Wine Spectator)에서는 매년 (올해의) 100대 와인 리스트를 발표합니다. 올해에도 어김없이 2019년 100대 와인 리스트를 발표했죠. 이번에 발표한 와인 중 10대 와인에 끼안티 끌라시코 와인이 하나 들어갔습니다. 끼안티 남쪽에 있는 시에나(Siena) 근처에서 와인을 만드는 산 쥬..

[이탈리아] 향신료를 많이 쓴 음식을 좋아하세요? 그렇다면 - Tenuta La Meridiana Rivaia 2013

테누타 라 메리디아나(Tenuta La Meridiana)의 리바이아(Rivaia) 2013은 이탈리아 서북부의 피에몬테(Piemonte)주에 있는 몽페라토(Monferrato) DOC에서 재배한 네비올로(Nebbiolo)와 바르베라(Barbera) 포도를 7:3으로 사용해서 만든 레드 와인입니다. 1. 테누타 라 메리디아나 테누타 라 메리디아나는 피에몬테 아스티(Asti) 남쪽에 있는 몽페라토(Monferrato) 언덕에 있습니다. 그곳은 피에몬테 포도 농사의 요람과 같은 곳으로 바르베라 포도 재배에 알맞은 곳이죠. 진흙(clay)과 응회암(tuff)층이 깔린 이회토(marl)로 이루어진 몽페라토의 토양은 이곳에서 포도의 왕 같은 위치에 있는 바르베라 포도의 특성을 강하게 해줍니다. 테누타 라 메리디아..

[이탈리아] "깃털처럼 가볍게, 적힌 말처럼 중요하게" - Bruno Rocca Barbaresco DOCG 2013

브루노 로까(Bruno Rocca)의 바르바레스코(Barbaresco) DOCG 2013은 이탈리아 피에몬테(Piemonte)주의 랑게(Langhe) 지방에 있는 바르바레스코 지역에서 재배한 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 브루노 로까 깃털 펜(Quill)이 그려진 레이블로 유명한 브루노 로까는 1834년부터 바르바레스코에서 포도를 재배했고, 벌크 와인을 만들어서 다른 와인 생산자들에게 판매하던 곳이었습니다. 그러다 1978년 브루노 로까가 와이너리 운영을 맡으면서 놀라운 성장을 이뤘죠. 오늘날엔 바르바레스코를 대표하는 와인 생산자를 꼽을 때 빠지지 않는 와이너리가 되었습니다. 15헥타르의 포도밭을 관리하며 이 중 5헥타르 크기의 남서향 포도밭에서 수확한 네비올로로 우아하고..

[이탈리아] 토스카나의 떠오르는 젊은 별 중 하나 - 아지엔다 아그리콜라 테스타마타(Azienda Agricola Testamatta)

1. 아지엔다 아그리콜라 테스타마타 아지엔다 아그리콜라 데스타마타는 비비 그라츠(Bibi Graetz)가 이탈리아 피렌체시가 바라보이는 피에솔(Fiesole) 지방의 구릉 지대에 있는 와이너리입니다. 비비 그라츠는 "쿨 와인메이커(Cool Winemaker)", 또는 "토스카나(Toscana)의 떠오르는 젊은 별 중 하나"라는 평판을 받는 신예 와인 생산자로 그의 와인은 모두 슈퍼 투스칸 와인으로 분류됩니다. 하지만 오로지 이탈리아 전통 포도만 사용해서 만드는 그의 와인을 이탈리아 전통 품종과 국제 품종이 결합한 슈퍼 투스칸으로 분류하는 것에 대해선 논쟁이 조금 있다고 합니다. 이탈리아 DOC 외인 법에 따라 나누면 그의 와인은 모두 토스카나 IGT 등급입니다. 비단 포도 품종만이 아니라 규정된 양조법을..

와인/와이너리 2019.12.01

[이탈리아] "현대 기술로 전통적인 와인을 만든다." - 빌라 뽀지오 살비(Villa Poggio Salvi)

1. 빌라 뽀지오 살비 빌라 뽀지오 살비는 비온디 산티(Biondi Santi) SpA(Società per Azioni : 주식회사)에 속한 와이너리입니다. 200여년에 걸쳐 포도밭과 품종을 개량했고, 오랜 연구와 노력 끝에 탄생한 전설적인 와인인 비온디 산티 브루넬로 디 몬탈치노(Biondi Santi Brunello di Montalcino)를 지향하면서 지금도 계속 발전하는 곳이죠. "현대 기술로 전통적인 와인을 만든다."라는 철학에 따라 만드는 빌라 뽀지오 살비의 와인은 전 세계 소비자의 입맛을 고려한 현대적인 맛과 향이 특징입니다. 2. 빌라 뽀지오 살비의 포도밭 몬탈치노(Montalcino)주에 있는 뽀지오 살비의 포도밭은 멋진 구조와 묵직한 밀도를 가진 브루넬로(Brunello=Sangio..

와인/와이너리 2019.11.29

[이탈리아] 2019 WS Top 11위에 빛나는 - Moccagatta Barbaresco Bric Balin DOCG 2015

모카가따 바르바레스코 브릭 바린(Moccagatta Barbaresco Bric Balin) DOCG 2015는 이탈리아 북서부의 피에몬테(Piemonte)주에 있는 바르바레스코(Barbaresco) 지역에서 수확한 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 DOCG 등급의 레드 와인입니다. 1. 모카가따 모던하고 우아한 와인을 추구하는 모카가따 와이너리는 바르바레스코에 있습니다. 바사린(Basarin)과 브릭 바린, 콜레(Cole) 포도밭에서 수확한 네비올로 포도로 바르바레스코 와인을 만들죠. 바사린은 매년 8,000병, 브릭 바린은 매년 16,000병, 콜레는 매년 2,500병가량 생산하기에 국내에서 마셔보기는 쉽지 않습니다. 각 포도밭의 떼루아에 따라 포도의 맛과 향이 다르고, 그 포도로 만드는 와인의..

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