Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

아씨르티코(Assyrtiko), 또는 아시리티코(Asyritiko)는 에게해의 산토리니(Santorini)섬이 원산지인 그리스의 토착 청포도입니다. 아씨르티코는 산토리니나 파로스(Paros) 같은 에게해 섬들의 건조하고 화산재가 풍부한 땅에서 널리 자랍니다. 또한 할키디키(Halkidiki) 같은 그리스의 다른 지역에서도 재배하죠. 1. 아씨르티코의 특성 1) 포도의 특성 그리스의 고급 청포도인 아씨르티코는 지중해 일대의 덥고 건조한 기후에서 잘 자라는 희귀한 청포도 중 하나입니다. 산토리니섬에서 유래했지만 그리스 전역으로 퍼졌고, 품질 면에서 가장 중요한 토착 품종 중 하나가 되었죠. 아씨르티코는 포도송이가 크고, 투명한 황금색 껍질의 포도알에는 과즙이 많습니다. 품종의 독특한 특성은 산토리니의 화산 ..

아르테미스 카라몰레고스 와이너리(Artemis Karamolegos Winery)의 아씨르티코(Assyrtiko) 2016은 그리스 에게해 제도(Aegean Islands)의 산토리니(Santorini) 섬에서 재배한 아씨르티코(Assyrtiko) 포도로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급의 화이트 와인입니다. 1. PDO 산토리니 반달 모양의 화산섬인 산토리니는 전 세계에서 비슷한 예를 찾을 수 없는 독특한 떼루아를 갖고 있습니다. 테라(Thera) 화산의 화산토로 구성된 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 다공성의 화산토입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(melt..

에스테이트 아르기로스(Estate Argyros)의 아씨르티코(Assyrtiko) 2016은 그리스의 에게해 제도(Aegean Islands)에 있는 산토리니(Santorini) 섬에서 재배한 아씨르티코 포도로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 산토리니 PDO 반달 모양의 화산섬인 산토리니는 전 세계에서 비슷한 예를 찾을 수 없는 독특한 떼루아를 갖고 있습니다. 테라(Thera) 화산의 화산토로 구성된 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 다공성의 화산토입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(meltemia)라는 이름의 강한 바람이 붑니다. 강..

테트라미토스 와이너리(Tetramythos Winery)의 렛시나(Retsina) NV 와인은 그리스 펠로폰네소스(Peloponnese) 반도의 PDO 파트라(Patra)에서 재배한 로디티스(Roditis) 포도를 사용해서 만든 와인에 송진을 첨가해서 만들었습니다. 1. 와인 생산자 테트라미토스 와이너리는 펠로폰네소스 북쪽에 솟은 아로아니아 산의 경사면에 있는 에지알리아(Egialia) 지방의 아노 디아콥토(Ano Diacopeto) 마을에 자리하고 있습니다. 와인 생산지인 PDO 파트라(Patra)는 펠레폰네소스의 북동부와 중앙부를 포괄한 지역으로 그리스에서 가장 큰 PDO 와인 생산지이죠. 대체로 작은 포도원들이 중간 이상의 고도에서 흩어진 섬처럼 연속적으로 퍼져있고, 에지알리아의 산악 지대는 파트라..

도멘 시갈라스(Domaine Sigalas)의 에프타 이메로비글리 2015(Epta Imerovigli) 2015는 그리스 에게해 제도(Aegean Islands)에 있는 PDO 산토리니(Santorini)에서 재배한 아씨르티코(Assyrtiko)로 만든 화이트 와인입니다. 1. 산토리니 PDO 테라(Thera) 화산과 에게 해로 구성된 독특한 떼루아를 가진 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 화산토의 다공성 토양입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(meltemia)라는 이름의 강한 바람이 붑니다. 포도나무에 필요한 수분은 여름에 몰려오는 바다 안개로 해결합니다. 질병과 기타 위험으로부터 포도나무를 보호해 주..

도멘 시갈라스(Domaine Sigalas)의 산토리니 배럴(Santorini Barrel) 2016은 그리스 에게해 제도(Aegean Islands)의 PDO 산토리니(Santorini)에서 재배한 아씨르티코(Assyrtiko) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. PDO 산토리니 테라(Thera) 화산과 에게 해로 구성된 독특한 떼루아를 가진 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 화산토의 다공성 토양입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(meltemia)라는 이름의 강한 바람이 붑니다. 포도나무에 필요한 수분은 여름에 몰려오는 바다 안개로 해결합니다. 질병과 기타 위험으로부터 포도나무를 보호해 주는 독특한 생..

도멘 코스타 라자리디(Domaine Costa Lazaridi)의 샤토 줄리아 아씨르티코(Chateau Julia Assyrtiko) 2016은 그리스 북부 마케도니아(Macedonia)의 PGI 드라마(Drama)에서 재배한 아씨르티코(Assyrtiko) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. PGI 드라마 PGI 드라마는 그리스 북부의 마케도니아(Macedonia) 북동쪽 끝에 있습니다. 그리스에서 바다와 인접하지 않은 몇 안 되는 포도 재배지 중 하나로 포도밭은 모두 내륙에 있습니다. 포도밭은 해발 80m~1,000m 사이에 있지만, 대부분 200m~400m에 위치합니다. 포도밭이 내륙에 있고 주변의 팔라크로(Falakro) 산과 메노이키오(Menoikio) 산, 판게온(Pangeon) 산의 높은 고..

산토(Santo) 와인의 스파클링 브뤼 NV는 그리스 에게해 제도(Aegean Islands)에 있는 산토리니(Santorini)의 대표적인 포도인 아씨리티코(Assyrtiko)로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급 와인입니다. 1. 산토리니 PDO 테라(Thera) 화산과 에게 해로 구성된 독특한 떼루아를 가진 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 화산토의 다공성 토양입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(meltemia)라는 이름의 강한 바람이 붑니다. 포도나무에 필요한 수분은 여름에 몰려오는 바다 안개로 해결합니다. 질병과 기타 위험으로부터 포도나무를 보호해 주는 독..

가이아 에스테이트(Gaia Estate)의 타라씨티스(Thalassitis) 2015는 에게해 제도(Aegean Islands)에 있는 산토리니(Santorini) 섬에서 재배한 아씨르티코(Assyrtiko) 포도로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급 와인입니다. 1. 산토리니 PDO 테라(Thera) 화산과 에게 해로 구성된 독특한 떼루아를 가진 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 화산토의 다공성 토양입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(meltemia)라는 이름의 강한 바람이 붑니다. 포도나무에 필요한 수분은 여름에 몰려오는 바다 안개로 해결합니다. 질병과 기타 위..

도멘 시갈라스(Domaine Sigalas)의 산토리니 배럴(Santorini Barrel) 2012는 그리스 에게해 제도(Aegean Islands)에 있는 산토리니(Santorini) 섬에서 재배한 아씨르티코(Assyrtiko) 포도로 만든 PDO(Protected Designation of Origin) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 산토리니 PDO 테라(Thera) 화산과 에게 해로 구성된 독특한 떼루아를 가진 산토리니의 흙은 용암과 화산재, 속돌로 이루어져서 유기물이 전무한 화산토의 다공성 토양입니다. 섬 지역 특유의 지중해성 기후지대로 겨울에는 평온하고 여름에는 서늘하며, 가뭄이 잦고 멜테미아(meltemia)라는 이름의 강한 바람이 붑니다. 포도나무에 필요한 수분은 여름에 몰려오는 바다 안..