Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

키슬러 빈야즈(Kistler Vineyards)의 “레 누아제티에” 샤도네이(“Les Noisetiers” Chardonnay) 2011은 미국 캘리포니아의 소노마 코스트(Sonoma Coast)에 있는 3개의 포도밭에서 수확한 샤도네이(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 키슬러 빈야즈는 신세계의 포도밭에서 재배한 샤도네이와 피노 누아 포도에 구세계인 부르고뉴의 기술을 적용하여 세계적인 수준의 와인을 만드는 소규모 가족 경영 와이너리입니다. 지난 30여 년간 키슬러 빈야즈는 두 종류의 포도로 가장 멋진 뉴 월드 와인을 만들어왔죠. 이곳에선 싱글 빈야즈 샤도네이 와인과 싱글 빈야즈 피노 누아 와인만 생산합니다. 키슬러 빈야즈는 1978년에 스티브 키슬러(Steve Kis..

클라인 셀라스(Cline Cellars)의 클라인 피노 누아(Cline Pinot Noir) 2017은 미국 캘리포니아주의 소노마 카운티(Sonoma County)에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 개인적으로는 부르고뉴 피노 누아 와인을 더 좋아하지만, 개성적이고 맛있는 미국산 피노 누아를 만났을 때의 기쁨도 각별합니다. 클라인 피노 누아 2017은 맛과 향이 좋은 미국산 피노 누아 와인이며 가격을 생각하면 매우 훌륭하죠. 미국 캘리포니아 오클리(Oakley)와 소노마 카운티에 기반을 둔 클라인 셀라스의 포도원은 1892년에 이탈리아의 부호 자쿠지(Jacuzzi)가 세웠습니다. 120년이 넘는 포도밭은 1880년대에 심은 무흐베드르(Mourvedr..

1. B.R. 콘 와이너리(B.R. Chon Winery) 브루스 콘(Bruce Cohn)이 1984년에 세운 B.R. 콘(Chon) 와이너리는 소노마 밸리(Sonoma Valley)의 중심지에 있습니다. 이곳에선 최고급 와인 뿐만 아니라 엑스트라 버진(Extra Virgin) 올리브유, 수제 식초 같은 미식가를 위한 식자재도 생산하죠. 아직은 브루스의 가족이 소규모로 운영하는 와이너리는 올리브 힐(Olive Hill) 언덕 주변에 펼쳐진 90에이커 넓이의 포도밭으로 둘러싸여 있습니다. 그곳은 땅 밑의 천연 온천이 땅을 데워주고 태평양에서 불어오는 잔잔한 바람이 독특한 미세기후를 형성해서 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 재배에 이상적인 조건을 만들어주죠. B.R. 콘 와이너리는 이곳에..

1. 루이 M. 마티니(Louis M. Martini) 루이 M. 마티니는 1919년~1933년의 미국 금주법 시대(Prohibition era)에도 미사주를 공급하면서 전통을 이어온 와이너리입니다. 뛰어난 균형미(均衡味)와 독특한 떼루아의 장점을 잘 표현하는 장기 숙성용 레드 와인 생산자로 명성이 높죠. 루이 마티니는 1943년에 나파 밸리 와인 생산자 협회를 설립해서 와인 산업의 구심점 역할을 해왔고, 송풍장치를 이용한 서리 제거, 카네로스(Carneros)에서 피노 누아 재배, 메를로를 사용한 단일 품종 와인을 처음 시도하는 등 미국 와인 산업 발전을 위한 기여들을 인정받아서 2008년