상세르 3

[종류] 상세르(Sancerre) & 푸이-퓌메(Pouilly-Fume)

1. 3대 청포도 품종 중 하나인 소비뇽 블랑 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 리슬링(Riesling), 샤르도네(Chardonnay)와 함께 훌륭한 화이트 와인을 만들 수 있는 3대 청포도 품종 중 하나입니다. 소비뇽 블랑 와인은 사과와 감귤류의 싱그러운 향과 아스파라거스 같은 풋풋한 풀잎 향이 나며 산뜻하고 청량한 맛이 있어서 소비자들에게 인기가 많죠. 그래서 원산지인 프랑스는 물론 남아프리카 공화국, 칠레, 미국에 이르기까지 많은 나라에서 소비뇽 블랑을 재배합니다. 세계 여러 곳에서 소비뇽 블랑을 재배하지만, 가장 훌륭한 소비뇽 블랑 와인을 만드는 곳으로 평가받는 두 지역이 있습니다. 한 곳은 오늘날 전 세계 생산자의 비교분석 대상이 된 뉴질랜드 말보로(Marlborough) 지역입니다..

[프랑스] 생선회와 생선 초밥이 떠오르는 멋진 화이트 와인 - Finest Sancerre Fournier Pere et Fils 2009

푸르니에르 뻬레 에 피스(Fournier Pere et Fils)가 만든 파이니스트 상세르 (Finest Sancerre) 2009는 프랑스 서부의 루아르 밸리(Loire Valley)에 있는 상세르(Sancerre) 마을에서 재배한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 포도로 만든 AOC 등급의 화이트 와인입니다. 1. 상세르 상세르(Sancerre)는 프랑스 발 드 루아르 지역의 가장 동쪽에 있는 센트럴 빈야드(Center Vineyard)의 와인 생산지입니다. 루아르강 건너편에 있는 푸이-휘메처럼 소비뇽 블랑으로 드라이하면서 구스베리 같은 녹색 과일 향과 잔디, 블랙 커런트 잎, 쐐기풀 같은 식물성 향, 약간의 그을린 나무 향과 부싯돌 향이 나는 최고급 화이트 와인을 생산하죠. 상세르의 소비뇽..

[프랑스] 청사과와 라임 같은 상큼하고 청량한 과일맛 - Berry Bros & Rudd Berry's Own Selection Sancerre 2008

1. 상세르(Sancerre) 소비뇽 블랑 프랑스 루아르 밸리 지역에 있는 상세르는 푸이-휘메(Pouilly-Fume)와 함께 최고급 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 와인을 만드는 곳으로 이름이 높습니다. 프랑스에서 소비뇽 블랑이 많이 재배하는 곳은 루아르 외에 보르도 동남부의 앙트르-두-메르(Entre-Deux-Mers) 지역을 들 수 있습니다. 이곳의 소비뇽 블랑은 저가의 뱅 드 뻬이(Vin de Pays)나 뱅 드 따블(Vin de Table) 등급 와인으로 많이 생산되죠. 같은 보르도의 쏘테른(Sauternes) 지역에서도 소비뇽 블랑을 많이 재배합니다. 달콤한 노블 롯(Noble Rot) 와인을 만들 때 쎄미용(Semillon)과 혼합해서 쎄미용의 단맛과 균형을 이루도록 신맛을 보태주..

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