Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) ● 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 90%, 기타 지역 품종 10%. (산지오베제 85%, 메를로(Merlot) 15%인 자료도 있습니다) ● 등급 : IGT Toscana ● 어울리는 음식 : 생갈비, 소고기 안심 구이, 냉햄, 각종 파스타, 라자냐, 피자, 육전, 소고기 수육, 돼지고기 편육, 치즈 등 ※ 선물 받은 와인의 시음기입니다. 깐티네 레오나르도 다 빈치 브루니토 토스카나 로쏘 다 우베 레제르멘테 아파씨테 2020은 토스카나 지방에서 기른 산지오베제와 다른 지역 품종을 섞어서 만든 레드 와인입니다. “Da Uve Leggermente Appassite”는 이 와인에 사용한 양조법을 가리키는 것으로 약간 마른 포도로 만들었다는 뜻..

● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) > 물리(Moulis) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 45%, 메를로(Merlot) 40%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 10%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 5% ● 등급 : Moulis AOC, Cru Bourgeois ● 어울리는 음식 : 소고기 스테이크, 갈비찜과 뵈프 부르기뇽, 고추전, 동그랑땡, 숙성 치즈 등 샤토 모브장 2002는 이제는 올빈 와인으로 분류해야 할 만큼 오래 숙성된 크뤼 부르조아 등급의 레드 와인입니다. 크뤼 부르조아 등급은 1855년에 오-메독 와인 60종과 페싹-레오냥(Pessac-Leognan)의 샤토 오-브리옹(Chateau ..

● 생산 지역 : 오스트리아 > 니더외스터라이히(Niederösterreich, Lower Austria) ● 품종 : 쯔바이겔트(Zweigelt) 59%, 피노 누아(Pinot Noir) 28%, 생 로랑(St. Laurent) 13% ● 등급 : 오스트리아 젝트(Osterreichischer Sekt) ● 어울리는 음식 : 각종 샐러드와 생선 초밥, 생선구이, 조개요리, 우니, 새우튀김, 깐풍새우 같은 중국식 해물 요리, 나물 종류와 비빔밥, 닭고기와 칠면조 등 가금류 요리, 오징어와 낙지 볶음, 닭갈비, 동남아 음식, 다양한 치킨 등 바인굿 로이머는 오스트리아 북동부에 있는 니더외스터라이히(Niederösterreich=Lower Austria) 주의 캄프탈(Kamptal)에 있는 와이너리입니다. ..

● 생산 지역 : 남아프리카 공화국 > 웨스턴 케이프(Western Cape) ● 품종 : 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 86%, 세미용(Sémillon) 14%. (비율이 9:1이라는 자료도 있습니다) ● 어울리는 음식 : 각종 샐러드, 조개 요리, 구운 채소, 연어와 참치처럼 기름진 생선, 돼지고기와 닭고기, 팔보채와 전가복 같은 중국식 해산물 요리, 동남아시아와 멕시코 요리, 염소 치즈 등 Alheit Vineyards Alheit Vineyards is a family business started in 2010 by husband and wife team Chris and Suzaan Alheit. Our goals are simple. We want to make wines with a ..

● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) ● 품종 : 메를로(Merlot) 66%, 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 30%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 4% ● 등급 : Haut-Medoc AOC ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비 등 각종 고기구이, 불고기, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈, 뵈프 부르기뇽과 갈비찜 등 샤토 소시앙도 말레는 과 와인 만화 에도 소개되었고, 2004년에 프랑스 와인 리뷰(Revue du Vin de France)에서 주최한 2000 & 2001 빈티지 100대 크뤼 부르주아(Crus Bourgeois) 와인 테이스팅에서는 크뤼 부르주아 등급이 아닌데도 1위를 했을..

● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) > 리스트락-메독(Listrac-Medoc) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 48%, 메를로(Merlot) 48%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 4% ● 등급 : Listrac-Medoc AOC ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비 등 각종 고기구이, 불고기, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈, 뵈프 부르기뇽과 갈비찜 등 1982년 샹프로 가문이 인수한 샤토 퐁레오는 리스트락 메독의 고지대에서 특별한 와인을 생산합니다. 과거에 "퐁-레오(Font-réaux)"로 불렀던 퐁레오(Fonréaud)는 '왕실의 분수'라는 뜻입니다. 전설에 따르면 12세기에 아..

● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 67%, 메를로(Merlot) 27%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 4%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 2% ● 등급 : Haut-Medoc AOC, Cru Bourgeois ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비 등 각종 고기구이, 불고기, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈, 뵈프 부르기뇽과 갈비찜 등 16세기 말부터 시작된 샤토 페이라봉은 성격이 강한 크뤼 부르조아 와인입니다. 1855년 공식 보르도 와인 등급제(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)를 선정할 ..

● 생산 지역 : 오스트리아 > 니더외스터라이히(Niederösterreich, Lower Austria) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네, 피노 블랑(Pinot Blanc), 피노 그리(Pinot Gris), 그뤼너 벨트리너(Gruner Veltliner) ● 등급 : 오스트리아 젝트(Osterreichischer Sekt) ● 어울리는 음식 : 각종 샐러드와 생선 초밥, 생선구이, 조개요리, 우니, 새우튀김, 깐풍새우 같은 중국식 해물 요리, 나물 종류와 비빔밥, 닭고기와 칠면조 등 가금류 요리, 오징어와 낙지 볶음, 닭갈비, 동남아 음식, 다양한 치킨 등 거품이 올라오는 모습은 똑같아도 스파클링 와인도 생산지와 사용하는 품종, 만드는 방법에 따라 맛과 향이 각양각색입니다. 최..

● 생산 지역 : 프랑스 > 남부 프랑스(Sud de france) > 꼬또 뒤 랑그독(Coteaux du Languedoc) ● 품종 : 2011 빈티지는 알 수 없고 2012년 이후 시라(Syrah) 28%, 무흐베드르(Mourvèdre) 30%, 생쏘(Cinsault) 24%, 그르나슈(Grenache) 18% ● 등급 : AOC Coteaux du Languedoc ● 어울리는 음식 : 스테이크와 구이를 비롯한 양고기와 소고기 요리, 양고기 스튜, 향신료가 많이 들어간 육류 요리, 미트 소스 파스타와 육류를 얹은 피자, 숙성 치즈 등 “중동에 석유가 있다면 랑그독-루씨옹(Languedoc-Rousillon)에는 와인이 있다.”라고 말이 있을 만큼 랑그독-루씨옹은 엄청난 양의 와인을 생산하는 곳입니..

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 마렘마(Maremma) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) ● 등급 : IGT Toscana ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 소고기 등심과 안심구이, 기타 육류 요리, 메밀 뇨키(buckwheat gnocchi) 같은 파스타, 숙성 치즈 등. 테누타 마르실리아나 비릴로 코스타 토스카나(Tenuta Marsiliana Birillo Costa Toscana) IGT 2016은 마렘마(Maremma)에 있는 테누타 마르실리아나의 포도밭에서 재배한 까베르네 소비뇽과 메를로로 만들었습니다. 테누타 마르실리아나는 중세부터 현대까지 이탈리아 역사에서 많은 발자취를 남긴 명망있는 귀족 가문인..