Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

1. 그라브의 지리와 토양 그라브는 나중에 지롱드 강에 합쳐지는 가론(Garonne) 강의 북쪽 강변과 접한 와인 생산지입니다. 하위 와인 생산지로 페싹-레오냥(Pessac-Léognan)과 쏘테른(Sauternes), 바르삭(Barsac)이 있죠. 토양엔 자갈이 매우 많은 걸로 유명하고, 지역 이름도 자갈을 뜻하는 ‘Grave’에서 유래한 것입니다. 이 자갈들은 빙하시대의 빙하 때문에 퇴적된 것으로 석영 함량이 많으며, 최고급 와인이 생산되는 일부 밭의 흙에는 이런 자갈이 많이 깔려 있습니다. 2. 그라브의 역사 그라브는 영국에서 보르도 와인의 대명사로 불리는 클라레(claret)의 원산지로 알려져 있습니다. 그라브가 속한 아퀴텐의 여공작 엘레아노르(Eleanor of Aquitaine)와 영국 왕 헨..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도(Bordeaux) 그라브(Graves) 지역 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 55%, 쎄미용(Sémillon) 45% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Graves 4. 수상 : 젠시스 로빈슨(Jancis Robinson) MW 16.5/20 디캔터(Decanter) 90점 와인스펙테이터(Wine Spectator) 91점 ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

드니 뒤부르디유 도멘(Denis Dubourdieu Domaines)의 끌로 플로리덴 블랑 섹(Clos Floridene Blanc Sec) 2014는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 그라브(Graves) AOC에서 재배한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 55%에 쎄미용(Sémillon) 45%를 넣어서 만든 화이트 와인입니다. 1. 드니 뒤부르디유 도멘 드니 뒤부르디유 도멘은 2016년에 암으로 타계하신 고(故) 드니 드부르뒤유 교수가 운영했던 와이너리입니다. "화이트 와인의 교황", "보르도 와인의 교수" 등으로 불린 드니 드부르뒤유 교수는 보르도 레드 와인과 비교할 때 별로 주목받지 못했던 보르도 화이트 와인을 오늘날의 위상으로 끌어올린 주역입니다. 샤토 디껨(Château d'Yque..

메독(Médoc)과 그라브(Graves)는 보르도의 좌측에 있는 와인 생산지입니다. 지롱드 강 하구와 대서양 사이에 길게 위치해 있죠. 보르도 와인 스쿨의 보르도 와인 동영상 강의 15편은 ‘메독 & 그라브’ 편입니다. 두 지역의 특징은 다음과 같습니다. 1. 와인 생산지(AOC) 메독 반도에는 하류의 메독(Médoc)과 상류의 오-메독(Haut-Médoc) 두 지역이 있고 오-메독에는 매우 훌륭한 와인을 생산하는 6개의 코뮌(마을)이 있습니다. 이곳에서 생산하는 AOC 와인은 모두 레드 와인입니다. ● 메독 AOC ① : 원래는 바-메독(Bas Médoc)이지만 'Bas'의 뜻이 안 좋기 때문에 생략합니다. ● 오-메독 AOC ② - 쌩-테스테프(Saint-Estèphe AOC ③ - 뽀이약(Pauil..