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칵테일 67

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Night - Cup

칵테일은 마시는 시간대로 분류하는데, 그중 하나가 나이트 캡입니다. 나이트 캡은 본래, 잠잘 때 머리가 헝클어지는 것을 방지하기 위해 쓰는 챙 없는 모자를 가리키는데, 그 뜻이 변해서 잠들기 직전에 마시는 칵테일을 총칭해서 나이트 캡 칵테일이라고 하게 되었습니다. 그 이름을 그대로 한 이 칵테일은 나이트 캡의 대표라고 할 수 있습니다. 침실에서 단둘이 마시는 것도, 연인들이 술집을 나오기 전에 마지막으로 마셔도 좋을 것 같습니다. 연한 노란색의 액체, 오렌지 큐라소와 아니스 술의 달콤한 향기가 분위기를 무르익게 합니다. 일반 가정에서 아니스 술을 가지고 있기는 별로 없기 때문에, 가정에서 만들어 마시기는 조금은 어렵습니다. 나이트 캡은 대부분 압생트계의 술이 사용되며, 꼭 아니스 술을 고집할 필요는 없습..

칵테일 2019.07.22

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Classic Cocktail

이름은 고풍스럽게, 기술은 최신으로 만드는 칵테일입니다. 클래식이라는 고풍스러운 이름에, 스노우 스타일이라는 기술을 사용하는 칵테일입니다. 상당히 안정된 느낌을 주는 칵테일로, 특히 젊은 여성들이 좋아하는 타입입니다. 단, 한 가지 이해가 가지 않는 점은 칵테일의 제조방법으로, 과연 스노우 스타일로 만든 의미는 무엇일까, 고개가 갸우뚱합니다. 재료입니다. 칵테일글라스에 설탕을 스노우 스타일로 묻힌다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔들어서 글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 32% 정도입니다.

칵테일 2019.07.17

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Young Man Cocktail

젊은 청춘, 옛 청춘이 그리울 때 생각나는 칵테일입니다. 이름 그대로 젊은이용 칵테일입니다. 그중에서도 술이 강한 남성용의 독한 칵테일입니다. 그러나 그런 유혹에도 불구하고, 현대의 젊은이들은 이 칵테일에 대해서 무척 냉담하여, 아직은 큰 인기는 없습니다. 앞으로 술에 자신 있는 분들에게 권하고 싶은 칵테일입니다. 그렇다고 해서 젊은이들만이 마시는 칵테일이라는 뜻은 아니다. 스스로 젊다고 생각하시는 분들께도 물론 권합니다. 재료입니다. 믹싱글라스에 모든 재료를 넣고 잘 저어준다. 칵테일글라스에 잘 따른 후 체리로 장식해 준다. 알코올 도수는 34% 정도입니다.

칵테일 2019.07.15

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Egg-Nog

12월의 추위애 사랑하고 싶어 져서, 크리스마스 캐럴에 유혹되어서 마시는 칵테일입니다. 에그녹은 혼합 음료로, 우유가 들어갑니다. 베이스로는 여러 가지 증류주가 사용되는데요. 베이스를 특별히 지정하지 않고, 에그녹을 시키시면 브랜디를 베이스로 해서 만들어 줍니다. 계란은 원래 전부 사용하지만, 노른자만을 사용하면, 거품이 많이 나지 않을 수 있습니다. 우유는 따뜻하게 데워서도, 차갑게 사용해도 무방합니다. 따뜻한 우유를 사용하는 경우에는 핫 에그녹이라고 합니다. 우유와 계란 냄새가 싫으시면 넛맥을 뿌려줍니다. 미국 남부가 발상지로, 원래 크리스마스 음료로서 즐겻습니다. 우유와 계란이 들러가서 영양가도 높고, 추운 겨울날 마시면 기운이 날 것 같은 칵테일입니다. 연말 파티에서도 마시면 괜찮습니다. 재료입니..

칵테일 2019.07.10

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Bombay Cocktail

깊이 있는 호박색에서 동양적인 분위기가 흐르는 칵테일입니다. 봄베이(뭄바이)는 인도의 도시입니다. 인도는 회교도국이기 때문에, 술은 이교도인 외국인만 마신다고 합니다. 왜 그런 곳의 지명이 붙었는지는 모르겠지만, 과거 영국령이었던 식민지 시대의 잔재일지도 모릅니다. 진을 베이스로 만든 칵테일에 퍼펙트 마티니 칵테일이 잇는데, 이 칵테일은 진 대신 브랜디를 베이스로 사용합니다. 브랜디의 양을 적게 하면, 아프리티프 칵테일이 됩니다. 재료입니다. 모든 재료를 믹싱글라스에 넣고 빠스푼으로 잘 저어 준다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 30% 정도입니다.

칵테일 2019.07.08

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Block & Fall Cocktail

파리에서 인기 있는 칵테일입니다. 블록 앤 폴은 도르래라는 의미입니다. 블록 앤드 택클이라고도 하는데, 의미는 거의 동일합니다. 프랑스산 술만을 사용한 희귀한 칵테일입니다. 원래 압생트를 사용하지만, 페르노를 대용하여도 가능합니다. 코인뜨루 대신에 트리플 섹이나 화이트 큐라소를 이용해도 됩니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔들어 준다. 칵테일글라스에 잘 따라준다. 알코올 도수는 41% 정도입니다.

칵테일 2019.07.05

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Jack Rose Cocktail

서양의 "미의 상징"인 장미. 그 색채가 스며들어있는 칵테일입니다. 잭은 애플 잭을 베이스로 만들기 때문에, 별명으로 애플 브랜디라고 하기도 합니다. 애플 잭과 애플 브랜디는 엄밀하게 구분하면 다르지만, 미국에서는 엄격히 구별하지 않고, 애플 잭으로 부르는 경우가 많이 있습니다. 애플 브랜디를 베이스로 한 칵테일 중에서는 가장 유명한 칵테일입니다. 애플 잭이 없는 경우에는 애플 브랜디나 칼바도스 등으로 대용할 수 있다. 로즈라는 이름은 칵테일의 색에서 유래된 것으로, 아름다운 장미색을 띤 이 칵테일은 보기만 해도 아름답다는 평판을 받고 있습니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔들어 준다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 21% 정도입니다.

칵테일 2019.07.03

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Bosom Caresser Cocktail

의미 깊은 이름에 센티멘탈에 빠지는 사람들에 마시는 칵테일 칵테일은 마시는 시간대에 따라서 분류되기도 합니다. 숙면이나 몸의 긴장을 풀기 위한 수단으로써 또는 자기 전에 침실에서 마시는 칵테일을 나이트 캡 칵테일이라고 합니다. 이 칵테일도 나이트 캡 중의 하나입니다. 달콤한 향과 매끄러운 감촉, 야릇한 빛을 감추고 있는 색과 무엇보다도 Bosom Caresser이라는 이름이 나이트 캡 칵테일에는 딱 맞는다고 생각합니다. 마음속 깊이 감추어 둔 애무 또는 나만의 포옹이라는 의미이기 때문입니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔든다. 샴페인 글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 40% 정도입니다.

칵테일 2019.07.01

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Brandy Flip

'계란주'도 서양풍이 되면 이렇게 화려한 고급주로 변합니다. 플립은 혼합 음료의 하나로, 증류주를 중심으로 한 베이스에 계란과 설탕을 첨가한 음료입니다. 그중에서 가장 유명한 것이 이 칵테일인 브랜디 플립입니다. 계란이 들어가기 때문에 색은 화려한 이미지의 황금색입니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 세게 흔들어준다. 글라스에 잘 따라준다. 기호에 따라 넛맥을 뿌려준다. * 플립은 [계란주]를 말합니다. 알코올 성분도 함유되어 잇으며, 계란과 설탕이 들어가 있어서, 단맛을 조정할 수 있습니다. 계란이 들어간 칵테일은 분리되기 쉽기 때문에 빨리 마시는 것이 좋습니다. 알코올 도수는 28% 정도입니다.

칵테일 2019.06.28

[칵테일] Bar10The의 칵테일 백과 - Honeymoon Cocktail

신혼은 달콤함만이 아닙니다. 프랑스풍의 멋스러움이 느껴지는 순수한 맛의 칵테일입니다. 프랑스풍의 칵테일 중에서는 대표적인 칵테일입니다. 전 세계에서 즐기고 있는 유명한 칵테일로, 단맛과 신맛이 조화를 이룹니다. 허니문이라는 이름에 걸맞은 칵테일로 만들어졌습니다. 허니문에 바치는 칵테일이라면 애플 브랜디를 최고급 칼바도스로 사용하시기를 권합니다. 단맛이 싫으실 경우에는, 레몬주스를 약간 더 넣으면 됩니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이코에 넣고 잘 흔든다. 칵테일글라스에 잘 따른다. 알코올 도수는 27% 정도입니다.

칵테일 2019.06.26
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