1. 탄생 배경
무대는 1880년대 미국 켄터키주의 경마로 유명한 루이빌입니다. 경마꾼들이 즐겨 찾는 술집인 《펜디네스 클럽》의 바텐더가 단골을 위해서 만든 것이 올드 패션드라고 합니다. 올드 패션드는 '고풍'이라는 뜻이라고 하는데요. 이 이름과는 반대로 지금도 폭넓게 다양한 연령층으로부터 사랑을 받고 있습니다.
이 칵테일의 오리지널 레시피는 버번위스키에 비터와 설탕, 얼음으로 완성되었습니다. 시간이 지남에 따라 다양한 베이스의 올드 패션드가 생겨났습니다. 진, 럼, 요즘에는 싱글몰트 위스키 베이스까지 사용합니다. 하지만 가능하면 라이나 버번 등의 미국 위스키를 사용하기를 추천드립니다. 미국 본토에서 생겨난 칵테일이니까요. 본래의 맛과 분위기를 재현할 수 있게요.
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2. 재료
버번위스키 45ml
앙고스트라 비터스 2 dashes
각설탕 1개
장식용 오렌지와 체리
3. 만드는 방법
올드 패션드 글라스에 각설탕과 비터를 넣고 비터가 잘 스며들게 합니다. 기호에 따라 탄산수를 소량 넣고 설탕을 녹여 주기도 합니다.
그 위에 위스키를 붓고, 잘 저어준 후 오렌지 슬라이스와 체리를 장식해 줍니다. 유리 막대를 꽂아 주기도 합니다.
※ 오렌지를 유리 막대로 으깨서 맛을 내고 , 단맛은 각설탕으로 조절합니다. 글라스의 크기에 비해 오렌지 슬라이스가 크면 반으로 잘라 줍니다.
칵테일의 도수는 40.5% 정도입니다.