와인/와이너리

[프랑스] “오랜 역사와 전통을 자랑하는 무흐베드르의 제왕” - 샤토 프라도(Chateau Pradeaux)

까브드맹 2018. 12. 16. 08:00

샤토 프라도의 로고
(이미지 출처 : https://i2.wp.com/madrose.com/wp-content/uploads/Pradeaux -Longue-Garde-2004.jpg?ssl=1)

1. 샤토 프라도

샤토 프라도(Chateau Pradeaux)는 프로방스(Provence)의 방돌(Bandol)에 있는 와이너리입니다. 방돌은 무흐베드로(Mourvedre) 포도로 만드는 레드 와인이 유명하죠. 샤토 프라도는 “오랜 역사와 전통을 자랑하는 무흐베드르의 제왕”이라는 평가를 받고 있습니다.

2. 샤토 프라도의 역사

1752년에 훗날 나폴레옹 왕국의 장관을 역임하고 프랑스 민법전(民法典, civil code)의 편찬위원으로 활약하는 장 마리 에티엔 포르탈리스(Jean-Marie-Etienne Portalis)는 현재 샤토 프라도가 있는 포도원을 구매했고, 그의 가문은 이를 관리했습니다.

장 마리 에티엔 포르탈리스(Jean-Marie-Etienne Portalis)
(장 마리 에티엔 포르탈리스입니다. 이미지 출처 : http://www.univ-tln.fr/IMG/jpg/portalis.jpg)

1789년 프랑스 혁명 때 도멘은 많이 부서지고 황폐해졌습니다. 포르탈리스 가문은 대를 이어 복구했지만, 19세기에 포도뿌리혹벌레인 필록세라(phylloxera)가 포도밭을 파괴해버립니다.

1941년에 수잔(Suzanne)과 딸인 아를레뜨 포르탈리스(Arlette Portalis)는 지역 명칭에 관한 법원의 명령을 구하고, 파괴된 샤토 프라도를 복구하려 했습니다. INAO(INAO(the Institut National des Appellations d'Origine)의 창시자였던 르로아 남작(Baron Leroy)이 모녀를 도왔고, 이들은 방돌에서 무흐베드르 포도와 함께 모험을 시작하죠.

아를레뜨는 아들인 시릴(Cyrille)에게 샤토 프라도를 물려주면서 방돌에 대한 열정도 전해줬습니다. 샤토 프라도의 유일한 와인 생산자인 시릴은 1985년 이후 포도 재배의 실질적인 일을 할 수 있는 음유시인(bard)이면서 무흐베드르 포도와 오크통에서 숙성해가는 와인의 열정을 승계한 상속인이 되었습니다.

에띠엔(Etienne)과 에두아르(Edouard) 형제도 아버지인 시릴로부터 무흐베드르에 대한 열정을 이어받았습니다. 에두아르는 이미 아버지와 함께 일하며, 에띠엔은 기술자로서 와인 양조팀을 더욱 강력하게 해줄 훈련을 끝마쳤죠. 포르탈리스 가문의 모험은 계속되며, 샤토 프라도는 지금도 포르탈리스의 후손들을 매료시키고 있습니다.

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3. 샤토 프라도의 와인

샤토 프라도는 무흐베드르에 대한 열정과 도전 정신으로 방돌에서 최고의 와인을 만들고 있습니다. 방돌 와인을 세계에 알리는 대표적인 와인으로 손꼽히죠. 대를 이어 발전하고 있는 샤토 프라도는 무흐베드르 제국을 위한 모험을 멈추지 않고 있습니다.

포르탈리스 가문의 사람들은 자신들의 와인을 "기억의 운반 장치(carrier of the memory)"라고 말합니다. 각 세대는 최선을 다하며, 매우 귀중한 과즙을 사랑과 정성으로 다룹니다. 그들은 현대적인 기술로 포도와 와인을 어루만지지만, 예로부터 물려받은 것들을 부정하지 않죠.

샤토 프라도에서는 AOC 방돌인 샤토 프라도와 함께 꼬뜨 드 프로방스(Côtes de Provence)와 뱅 드 빼이 뒤 몽 콤(Vin de Pays du Mont Caume) 와인도 만들지만, 국내에는 샤토 프라도 로제와 루즈만 들어온 것 같습니다.

샤토 프라도 루즈 와인은 46개월의 긴 오크통 숙성으로 생긴 풍부한 아로마(aroma)와 부케(bouquet)가 인상적입니다. 샤토 프라도와 샤토 프라도 루즈의 시음기는 아래의 글을 참조하세요.

 

[프랑스] 다양한 과일, 나무, 고수, 그리고 쇠와 피 - Chateau Pradeaux Rouge 2007

● 생산 지역 : 프랑스 > 프로방스(Provence) > 방돌(Bandol)● 품종 : 무흐베드르(Mourvedre) 95%, 그르나슈(Grenache) 5%● 등급 : AOC Bandol● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 소고기 등심과 안심,

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[프랑스] 세월이 흐를수록 더 맛있어진다! - Chateau Pradeaux Rouge 2010

● 생산 지역 : 프랑스 > 프로방스(Provence) > 방돌(Bandol) ● 품종 : 무흐베드르(Mourvedre) 95%, 그르나슈(Grenache) 5% ● 등급 : AOC Bandol ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 소고기 등심과 안심

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[프랑스] 덜 익은 복숭아와 연한 식물 줄기의 느낌 - Chateau Pradeaux Rose 2011

● 생산 지역 : 프랑스 > 프로방스(Provence) > 방돌(Bandol)● 품종 : 무흐베드르(Mourvedre) 70%, 생쏘(Cinsault) 30%● 등급 : AOC Bandol● 어울리는 음식 : 닭고기와 돼지고기, 연어와 참치, 잡채와 한식 등.샤

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<참고 자료>

1. 샤토 프라도 홈페이지

2. 기타