● 생산 지역 : 이탈리아 > 베네토(Veneto) > 발폴리첼라(Valpolicella) ● 품종 : 꼬르비나(Corvina), 꼬르비오네(Corvinone), 론디넬라(Rondinella) ● 등급 : DOCG Amarone della Valpolicella ● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기 구이, 고기와 치즈로 토핑 한 피자, 올리브 오일을 곁들인 바게트와 치아바타, 각종 파스타, 닭고기구이, 돈가스, 제육볶음, 삼계탕과 닭곰탕 등 이탈리아 동북부 베네토주의 발폴리첼라 지역에 있는 비발디 와인스(Vivaldi Wines)는 2004년에 세워진 신생 와인회사입니다. 발폴리첼라 지역은 예로부터 짚단 위에서 포도를 건조하는 아피씨멘토(Appassimento) 방식으로 유명합니다. 아파씨멘토롤 거친 포..