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[프랑스] 주변에서 파는 음식과 함께 가볍고 즐겁게 - Le Pere Guillot Coteaux Bourguignons 2017

르 뻬레 귀요 꼬또 부르기뇽(Le Pere Guillot Coteaux Bourguignons) 2017은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) AOP에서 재배한 가메(Gamay) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 꼬또 부르기뇽 11월은 가메 와인의 달입니다. 세째주 목요일에 전 세계 와인 매장에 신년 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)가 나오기 때문이죠. 보졸레 누보 덕분에 가메 품종이 많이 알려졌지만, 한편으로 가메 와인은 보졸레 누보처럼 "딸기 사탕 향 뿜뿜한 가벼운 와인!"이라는 선입견도 심어졌습니다. 그럴 수 밖에 없는 것이 누보 말고 가메로 만드는 다른 와인들, 보졸레 빌라쥬(Beaujolais Villages)라든가 보졸레 10 크뤼(Crus) 같은 것들은 국내 소비자에게 아직 ..

[프랑스] 강력하고 폭발하는 듯한 보졸레 크뤼 와인 - l'Eolienne Pierre Ferraud & Fils Moulin-A-Vent 2007

피에르 페로 에 피스(Pierre Ferraud & Fils)의 물랭 아 방 레올리엔느(Moulin-A-Vent l'Eolienne) 2007은 프랑스 보졸레(Beaujolais) 지방의 물랭 아 방(Moulin-A-Vent) AOC에서 수확한 가메(Gamay) 포도로 만든 보졸레 크뤼(Beaujolais Crus) 등급의 레드 와인입니다. 1. 물랭 아 방 보졸레 북서쪽의 기복이 심한 화강암 언덕에는 10개 마을(Commune)이 있습니다. 그곳에선 보졸레 크뤼, 또는 크뤼 뒤 보졸레(Crus du Beaujolais)라는 최고급 보졸레 와인을 생산하죠. 각 마을의 와인은 저마다 개성이 뚜렷해서 비교 시음하면 차이를 잘 느낄 수 있습니다. 피에르 페로 에 피스(Pierre Ferraud & Fils)의..

[프랑스] 선즈 오브 와인 가메 데이비슨(Sons of Wine Gamay Davidson) 2018

1. 종류 : 내추럴 레드 와인(Natural Red Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 알자스(Alsace) 4. 생산 회사 : 선즈 오브 와인(Sons of Wine) "Farid Yahimi, 자유로운 영혼의 내추럴 와인 전도사." 선즈 오브 와인의 파리드 야히미(Farid Yahimi)는 1999년에 내추럴 와인의 세계에 눈을 뜬 이후 내추럴 와인을 찾아 전 세계를 주유했던 알자스에 베이스를 둔 내추럴 와인 생산자입니다. 그는 자신의 포도밭을 소유하고 있진 않습니다. 그래서 땅 없이 내추럴 와인을 만들려고 하는 모든 사람에게 희망을 줍니다. 파리드(Farid)는 내추럴 와인 생산자로서는 신입(new comer)이지만, 이미 내추럴 와인 업계에서 널리 알려진 인물입니다. 2005년..

[프랑스] 이제야 제 자리를 찾아가는 와인 - Beaujolais Nouveau Carré de France 2012

보졸레 누보 까레 드 프랑스(Beaujolais Nouveau Carré de France) 2012는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 보졸레(Beaujolais) 지방에서 재배한 가메(Gamay) 포도 100%로 만든 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 보졸레 누보 까레 드 프랑스 2012 '보졸레(Beaujolais)'는 프랑스 동남부의 와인 산지 이름이며, '누보(Nouveau)'는 영어로 'New'를 뜻하는 프랑스어입니다. 따라서 보졸레 누보는 'New Beaujolais' 곧, 새 보졸레(와인)이라는 뜻이 됩니다. 보졸레 누보는 매년 11월 셋째 주 목요일에 전 세계에서 동시에 출시됩니다. 그래서 우리나라에서도 매년 11월이면 보졸레 누보 출시를 예고하는 포스터가 와인 샵에 붙곤 하죠. ..

[프랑스] 빨갛게 되어버린 화이트 와인, 햇와인의 맛과 향 - Albert Bichot Beaujolais Nouveau 2011

프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 보졸레(Beaujolais) 지역에서 재배한 가메(Gamay) 포도로 만드는 보졸레 누보 와인은 그 해의 와인 품질을 점쳐볼 수 있는 햇와인입니다. 보졸레 2011 빈티지는 평년보다 뛰어난 맛과 향을 보여줍니다. 1. 보졸레 지역의 2011년도 작황 2011년의 보졸레 지역 날씨는 온화한 기후 덕택에 개화기를 일찍 거쳤고 여름 동안 적당히 비가 내려 생산량을 늘릴 수 있었습니다. 진한 색의 건강한 포도에서 볼 수 있듯 양조 초반부터 안토시아닌이 잘 표현되었고 평균보다 약간 낮은 산도는 부드럽고 둥근 탄닌감을 줍니다. 2011 빈티지는 지난 2005년과 구조감이 비슷하며 최고의 보졸레 누보 빈티지로 프리미엄급 와인을 기대해 봐도 될 것이라고 합니다. 트로피 리용-보졸레..

[프랑스] 보졸레 크뤼 와인의 저력을 잘 드러내고 있는 - Pierre Ferraud & Fils Moulin-A-Vent l'Eolienne 2006

1. 보졸레 10 크뤼(Crus)와 물랭 아 방(Moulin-A-Vent) 보졸레(Beaujolais) 북서쪽의 기복이 심한 화강암 언덕에는 10개의 마을(Commune)이 있습니다. 그곳에서는 보졸레 크뤼(Beaujolais Crus), 또는 크뤼 뒤 보졸레(Crus du Beaujolais)라고 부르는 최고급 보졸레를 생산합니다. 각 마을의 크뤼 와인은 저마다 개성이 뚜렷해서 비교 시음하면 차이를 잘 느낄 수 있죠. 10개 마을의 이름과 와인 특성은 아래와 같습니다. • 쌩 따무르(Saint-Amour) : 부드러운 탄닌을 가진 무게 있는 와인으로 블랙 체리, 산딸기 향과 함께 매콤한 연기 향이 느껴집니다. • 줄리에나(Julienas) : 높은 알코올을 가진 무게 있는 와인으로 상큼한 과일 향과 활..

[프랑스] 누보(Nouveau)가 아닌 클래식 보졸레의 맛과 향 - Bouchard Pere & Fils Beaujolais-Villages 2006

1. 와인의 맛과 향 프랑스 보졸레(Beaujolais)의 가메(Gamay) 포도 100%를 사용한 부샤 뻬레 에 피스 보졸레 빌라쥬는 일반 보졸레 누보와 달리 탄산침용발효법을 사용하지 않고 전통 양조법으로 만든 와인입니다. 색은 맑고 투명하며 아름다운 루비 빛입니다. 달콤한 딸기와 라즈베리 향이 제법 많이 올라오지만, 아주 풍부하진 않습니다. 누보보다 향이 좀 더 무겁습니다. 질감은 보졸레 와인답게 깔끔하고 깨끗합니다. 무게는 가벼운 라이트, 혹은 살짝 미디엄 바디입니다. 맛은 드라이하며 중간 정도의 산도를 가졌는데 누보보다 신맛이 덜합니다. 약한 탄닌과 함께 레드 체리와 라즈베리 같은 붉은 과일 풍미가 느껴집니다. 조금 씁쓸하며 풍미는 전체적으로 단순합니다. 여운은 중간 정도로 가메 포도의 특성을 생..

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