지난 2017년 7월 26일에 서대문구 연희동 맛집인 수다캠프에서 가 열렸습니다. 전문주류잡지인 DNC디엔씨의 고일영 대표님으로부터 연락을 받고 저도 이 시음회에 참석했습니다. ※ 맛집인 수다캠프에 대해선 아래의 홈페이지 링크를 눌러주세요. http://www.sudacamp.co.kr 조지아는 세계 최초로 와인을 만든 지역으로 알려져 있습니다. 고대 조지아인들이 가을에 수확한 포도를 겨울 동안 보관하기 위해 땅에 묻은 항아리에 보관했는데, 포도 껍질에 묻은 효모와 땅의 지열에 의해 저절로 발효되었고, 이걸 맛본 조지아인들이 본격적으로 와인을 만들기 시작한 것이죠. 오늘날에도 조지아에서는 크베브리_Kvevri라는 큰 항아리를 땅에 묻고 밟아 뭉갠 포도와 껍질, 줄기 등을 넣어서 와인을 만듭니다. 이러한 ..
